2020年10月08日

和飲通信 No.158 2020年10月

秋も深まり、過ごしやすい季節となりました。

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

十五夜のお月様がとってもきれいでしたが、

9月22日の夕焼けがとても美しく

思わずシャッターを押しました。

IMG_5164.JPG

その日は長い間解決していなかった事柄が終息した日でした。

それは2月11日に自宅マンションに帰ると、

洗面所の天井からポタポタと漏水していました。

管理会社に電話し駆けつけてくださり、

共用部分の配管からの水漏れということでした。

保険に加入しているのでご安心くださいといわれました。

しかし、2日たっても3日たっても漏水は止まらず、

洗面所、トイレ、玄関にまで広がり、

挙句の果てに下階まで被害がおよびました。

さらに、どういうわけか、原状復旧の工事が、

7カ月以上の月日が経った9月22日にやっと終わったのです。

2020.10.2-1.jpg

2020.10.2-2.jpg

原状復旧といっても

漏水部分の全面リフォームとなってしまったので、

工事のついでに、

こちらは自腹でトイレを新しいものに交換したいということで、

今度は他の業者さんにお願いしました。

すると、すぐに若くてきれいな女性の担当者さんが

見積もりに来てくださいました。

テキパキとすぐに手続きをしてくださり、

あっという間に契約成立。

さらに、お店のトイレの交換もしたくなってしまい、

お願いしてしまいました(笑)

IMG_5181.JPG

保険と自腹(笑)の違いなのか、

担当者さんの違いなのか、わかりませんが、

対応が雲泥の差でした。

やっとのことで7カ月ぶりに

快適な生活を取り戻すことができました。


お店も連日、教室を開講しているので、

受講生の方にも

気持ちよく利用していただけるように

なったのではないかと思っています。


ソムリエ、ワインエキスパートと酒ディプロマの勉強も、

3月から約7カ月の長い期間でしたが、

いよいよ終わりを迎えようとしています。

全員の方が揃って合格されることを祈りつつ、

最後の追い込み中です。 

2020.10.4-2.jpg

2020.10.3-1.jpg


また、恒例となりました

新型コロナウイルスに負けるな企画、

お家で飲もう!ですが、

第1〜6弾とも、とても反響がよく、

たくさんの方にお買い上げいただきました。

今月も新型コロナウイルスに負けるな企画、

第7弾です。

今月も、アメリカのワインばかりご用意しました。

バラエティに富んだ

白ワインと赤ワインをセットにしました。

IMG_5266.JPG

6種類のワイン各1本ずつの6本セットが

11月11日まで特別価格になっております。

ご注文を心よりお待ちしております。


また、今月も引き続き、

紅白セットが大変お得になっています。

イタリア、ピエモンテ州のワインのセットです。

爽やかな味わいの白ワインで最も有名な「ガヴィ」と、

ワインの王様と称される

赤ワインで最も有名な「バローロ」です。

ぜひお買い求めください。


2017 ヴィッラ・ヨランダ 

     ガヴィ 2,200円

https://takeya.ocnk.net/product/790?

IMG_5052.JPG
 

<白・辛口> 


イタリア・ピエモンテ


ぶどう品種*コルテーゼ100%


コルテーゼ種から造られた

北イタリアの代表的な辛口白ワイン。

程良い酸味で穏やかな口当たり。

あまり冷やしすぎないのが美味しく飲むコツです。

毎日の食卓にぴったりのワインです。



2014 ヴィッラ・ヨランダ 

     バローロ 4,400円

https://takeya.ocnk.net/product/789?

IMG_5051.JPG


<赤・コクあり> 


イタリア・ピエモンテ


ぶどう品種*ネッビオーロ100%


クーネオ県のバローロ村を中心とする

ランゲ丘陵のネッビオーロ種から造られる赤ワインです。

力強く、長命、バローロらしいエステルを想わせる

独特の濃密な香りが特徴的なワインです。


超お得 紅白セット 5,000円




そして、ただ今、

豊中市とPayPayの最大20%戻ってくる

キャンペーン中です。

ワインを買うなら、ぜひ当店で!!

10月31日まで大変お得になっています。

2020-10-08 (1).png



今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。    

武元 まゆ美



 

新型コロナウイルスに負けるな企画、

第7弾!送料無料!

緊急事態宣言は解除されたが、お家で飲もう!

11月11日まで、大変お得な6本セットです!

宅急便の場合のお支払い方法  

□代金引換 □お振込 どちらかご指定ください。

大変お得になっておりますので、

ワインのポイントは対象外とさせていただきます。


IMG_5235.JPG


バラエティ豊かなアメリカのワインをセットにしました!


@ 2017 ナイン・ハッツ・ワインズ  リースリング 

https://takeya.ocnk.net/product/492?

IMG_5228.JPG


<白・辛口> 

コロンビア・ヴァレー


ぶどう品種*リースリング100%


シトラス、ジャスミン、洋ナシと

ハニーデュー・メロンのノートが

魅力的なミネラル、酸と一体化した

フレッシュで余韻の長い

フィニッシュの白ワインです。




         
A 2018 サブスタンス  シャルドネ 

https://takeya.ocnk.net/product/801?

IMG_5233.JPG


<白・辛口> 

コロンビア・ヴァレー


ぶどう品種*シャルドネ100%


酸が落ちることも、

糖度が上がり過ぎることもなく

最適な熟度に達するまで

ハングタイムを伸ばすことができた。

表情が素晴らしく豊かな白ワインです。





B 2018 サブスタンス カベルネ・ソーヴィニヨン

https://takeya.ocnk.net/product/495?

IMG_5223.JPG


<赤・コクあり> 

コロンビア・ヴァレー


ぶどう品種*カベルネ・ソーヴィニヨン100%


口中で層を成して広がるブラックカラント、

ブラックベリー、杉のアロマ。

素晴らしいバランス、

そして永久に続くとさえ思える

リッチで引き締まったフィニッシュの赤ワインです。



 


C 2017 ヴィーノ・カーサ・スミス セルヴォ・バルベーラ

https://takeya.ocnk.net/product/802?

IMG_5229.JPG


<赤・コクあり> 

ワールーク・スロープ


ぶどう品種*バルベーラ100%


フレッシュ、まろやかで繊細。

まず思い浮かぶのがラズベリー、

石、タバコの香り。

複雑な味わいの赤ワインです。





     
D 2017 ヴィーノ・カーサ・スミス チンギアーレ・サンジョヴェーゼ

https://takeya.ocnk.net/product/803? 

IMG_5230.JPG


<赤・コクあり> 

ワールーク・スロープ

 
ぶどう品種*サンジョヴェーゼ100%


気品のある色とクラシックな香り。

ローマではなくトスカーナ・スタイルだ。

レッド・フルーツ、皮、スエード、タール、

そしてはっきりとフォーカスした味わいの赤ワインです。





E 2016 ヴィーノ・カーサ・スミス ポルコスピーノ・プリミティーヴォ

https://takeya.ocnk.net/product/804?

IMG_5231.JPG


<赤・コクあり> 

ワールーク・スロープ


ぶどう品種*プリミティーヴォ100%


生きている! ブラックベリー、

黒スグリと赤スグリと共に生きている。

土、冷たい石とスパイスのフレッシュさが素晴らしい、

これから数年熟成できる深みのある赤ワインです。


2020-10-08.png


各1本の6本セット 20,790円を 16,000円




ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







今月のおすすめ

アメリカのワイン! (*^-^*)




2017 レコール No.41 セミヨン

https://takeya.ocnk.net/product/805?

IMG_5224.JPG


<白・辛口> 

コロンビア・ヴァレー


ぶどう品種

セミヨン85%
ソーヴィニヨン・ブラン15%


生きいきした果実とバランスの整った酸。

スイカズラ、ハニーデューメロン、レモングラスが

オレンジの花とともに長く続く

クリーンで瑞々しいフィニッシュの白ワインです。





2017 ジェイ・クリストファー ソーヴィニヨン・ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/806?

IMG_5226.JPG 


<白・辛口> 

ウィラメット・ヴァレー


ぶどう品種*ソーヴィニヨン・ブラン100%


グレープフルーツの活気に満ちた果実味。

ジューシーなストラクチャー。

ドライで引き締まったフィニッシュ。

クリーンでフレッシュな白ワインです。






2018 デリール・セラーズ シャルール・ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/807?

IMG_5225.JPG


<白・辛口> 

コロンビア・ヴァレー


ぶどう品種

ソーヴィニヨン・ブラン71%
セミヨン29%


グレフル、干し草、

樽の熟成でもたらされた森の床と

モカのフレーバー。

活気に満ちた酸とまろやかな味わいの

バランスが見事な白ワインです。





2017 ビーラー・ファミリー ボーン・トゥ・ラン

https://takeya.ocnk.net/product/808?

IMG_5232.JPG


<赤・コクあり> 

アメリカ


ぶどう品種*カベルネ・ソーヴィニヨン100%


濃厚でストラクチャーのしっかりとしたワシントン州と

リッチでソフトなカリフォルニア州の

カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドして

より複雑な味わいを持った

素晴らしい赤ワインです。






2017 ネムズ・ロード カベルネ・ソーヴィニヨン

https://takeya.ocnk.net/product/353?

IMG_5227.JPG


<赤・コクあり> 

ワシントン


ぶどう品種*カベルネ・ソーヴィニヨン主体


ブラック・カラント,オリーブ、スパイス、

タバコと鉛筆の芯の魅惑的なアロマ。

ブラックベリーの風味、熟したタンニン、

豊潤で長い余韻、

見事なバランスを持った赤ワインです。






ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







チーズプロフェッショナルが選ぶ

美味しいチーズ



IMG_5260.JPG



ゴーダ

0000000001622_irNSdTj.jpg


原産地 オランダ

原料乳 牛乳  種類別 圧搾タイプ


外皮を取り除いたブロック状の若いゴーダ。

弾力がありやわらかく、

くせのないマイルドな味わいです。

おろしてグラタンやキッシュなどの

お料理にも最適。





ゴーダ 長期熟成 

0000000001612_FJKXX2E.jpg


原産地 オランダ ホランド州ボーテグラヴェン

原料乳 牛乳  種類別 圧搾タイプ


36ヶ月以上熟成させた長期熟成タイプ。

カラメルや黒糖を思わせる香ばしさと、

凝縮された濃厚な旨味と

長く続く余韻が堪能できます。

黒ビール、純米酒や焼酎、ウイスキーなど

お酒も幅広く選べるので、大活躍!

そのままのジャリジャリをダイレクトに

召し上がっていただくのもおすすめですが、

ナイフで砕いて突出しの一品にしたり、

薄くスライスして

サラダや牛肉のタタキに散らしたりと、

お料理のとっておきのアクセントになります。





ペコリーノ トスカーノ オーロ アンティコ

0000000001782_JMxzIA6.jpg


原産地 イタリア トスカーナ州

原料乳 羊乳  種類別 圧搾タイプ



トスカーナ地方の名称は

「エトルリア人の住む地=エトルスカーナ」に由来されます。

3000年も前からトスカーナには羊が暮らし、

そこに住む人々は羊のミルクを使って

チーズ造りをしていました。

1996年にDOPを取得した「ペコリーノ・トスカーノ」は、

熟成期間の異なる種類があります。

こちらの「オーロアンティコ」の熟成は最低6ヶ月以上。

チーズ保護の為、外皮には

オリーヴ・オイルが塗られ熟成されています。

長期熟成により、

羊乳のコクや風味がより増しています。

削ってお料理にもお使いください。





パルミジャーノ レッジャーノ 

000000000647_2_EIAkqjE_thumb.jpg


原産地 イタリア エミリア・ロマーニャ州

原料乳 牛乳  種類別 加熱圧搾タイプ


10世紀以前に既に名前を知られていた

「イタリアチーズの王様」と言われているチーズ。

名称は北イタリアの「パルマ」と

「レッジョ・ネッレミーリア」の二つの県名が

合体したものからきています。

2年以上の長期熟成により出来た

アミノ酸の結晶がじゃりじゃりと旨みを出し、

砕いた塊をかみしめながら

赤ワインといただく味は格別です。

粉末にしたものは各種料理に広く使われています。





ご注文・ご予約は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp






ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.14


ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_2778.JPG


ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」
posted by たっけん at 15:41| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月07日

和飲通信 No.157 2020年9月

毎日暑い日が続いております。

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

8月には、フランスとスペインのワイナリーツアーを

計画していましたので、残念な限りです。

3月から開講していたソムリエ、ワインエキスパートと

酒ディプロマの講座が一段落しましたので、

14〜16日まで夏休みをさせていただきました。

しかし、どこに行くわけでもなく、

気になっていたエアコンのフィルターの掃除をしました。

2020.8.14.jpg

この暑さの中、

快適に過ごせているのはエアコン様のおかげです。

今年の夏はなんとか熱中症にならずにすんだようです。


雨漏りと外壁の修復が完了したところまではよかったのですが、

まず、プリンターが壊れ、

次に自動ドアが壊れ、

遂に冷蔵庫がひと月に2度壊れました。

あきれてしまうほどです。

続くときには続くものですね。

2020.8.16.jpg

全て問題を解決し、

いよいよ9月は再起動開始です。

チーズ検定、ワイン検定、

そして、ソムリエ、ワインエキスパートと

酒ディプロマの二次試験対策直前講座が始まります。

皆さんが合格されることを

切に願って全力で頑張りたいと思います。

2020.9.6-1.jpg

まだまだ、新型コロナウイルスも予断を許さない状況です。

マスクを着用していただき、

ソーシャルディスタンスを保ち、

感染防止対策をし、

講座に安心してご参加いただけるようにしてまいります。

そのため店舗全体を使って講座をおこないます。

店舗を閉店しての開講とさせていただきますので、

土曜日、日曜日の午後のお買い物ができませんので、

ご理解の程、どうぞよろしくお願いいたします。


ソムリエ、ワインエキスパート二次試験対策直前講座

お申込みはこちら

https://takeya.ocnk.net/page/6


酒ディプロマ二次試験対策直前講座

お申込みはこちら
 
https://takeya.ocnk.net/page/32


また、恒例となりました

新型コロナウイルスに負けるな企画、お家で飲もう!ですが、

第1〜5弾とも、とても反響がよく、

たくさんの方にお買い上げいただきました。

今月も新型コロナウイルスに負けるな企画、第6弾です。

今回は、アメリカのワインばかりご用意しました。

バラエティに富んだ白ワインと赤ワインをセットにしました。

IMG_5062.JPG

6種類のワイン各1本ずつの6本セットが

10月7日まで特別価格になっております。

ご注文を心よりお待ちしております。



また、今月も紅白セットが大変お得になっています。

イタリア、ピエモンテ州のワインのセットです。

爽やかな味わいの白ワインで最も有名な「ガヴィ」と、

ワインの王様と称される

赤ワインで最も有名な「バローロ」です。

ぜひお買い求めください。


2017 ヴィッラ・ヨランダ 

     ガヴィ 2,200円

https://takeya.ocnk.net/product/790?

IMG_5052.JPG
 

<白・辛口> 


イタリア・ピエモンテ


ぶどう品種*コルテーゼ100%


コルテーゼ種から造られた

北イタリアの代表的な辛口白ワイン。

程良い酸味で穏やかな口当たり。

あまり冷やしすぎないのが美味しく飲むコツです。

毎日の食卓にぴったりのワインです。



2014 ヴィッラ・ヨランダ 

     バローロ 4,400円

https://takeya.ocnk.net/product/789?

IMG_5051.JPG


<赤・コクあり> 


イタリア・ピエモンテ


ぶどう品種*ネッビオーロ100%


クーネオ県のバローロ村を中心とする

ランゲ丘陵のネッビオーロ種から造られる赤ワインです。

力強く、長命、バローロらしいエステルを想わせる

独特の濃密な香りが特徴的なワインです。


超お得 紅白セット 5,000円




そして、引き続き、

仲田晃司さんのボージョレー・ヌーヴォーは9月30日まで、

ご予約受付中です。


2020 ルー・デュモン ボージョレー・ヌーヴォー

2020-08-01.png

https://takeya.ocnk.net/product/564


ご予約はこちらからお願いいたします。

https://drive.google.com/file/d/1F6NAKudMif8Un-L5Zic2WzmU_4X6J1-5/view?usp=drive_web



今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。    


武元 まゆ美
 





新型コロナウイルスに負けるな企画、第6弾!送料無料!

緊急事態宣言は解除されたが、お家で飲もう!


10月7日まで、大変お得な6本セットです!

宅急便の場合のお支払い方法 

□代金引換 □お振込 どちらかご指定ください。

大変お得になっておりますので、

ワインのポイントは対象外とさせていただきます。


バラエティ豊かなアメリカのワインをセットにしました!



@ 2018 シャイド・ヴィンヤーズ 
  
   ゲヴュルツトラミナー 2,420円

https://takeya.ocnk.net/product/792?

IMG_5063.JPG


<白・やや辛口> 


アメリカ AVAモントレー


ぶどう品種*ゲヴュルツトラミナー100%



ストーン・フルーツとシトラス、

ライチとバラの花びらのヒントを伴ったアロマ。

食前酒あるいは料理とも相性抜群、

活気に満ちた酸がパーフェクトな

バランスを持った白ワインです。





A 2018 シャイド・ヴィンヤーズ 

   アルバリーニョ 3,190円

https://takeya.ocnk.net/product/793?

IMG_5064.JPG


<白・やや辛口> 


アメリカ AVAアロヨ・セコ


ぶどう品種*アルバリーニョ100%



レモン・ライムのアロマ。

活気溢れるグレープフルーツのフレーバー。

ミネラルの魅力的なノート。

食欲をそそる酸。

ピュアでいきいきとした白ワインです。





B 2017 ボーグル・ヴィンヤーズ

  ヴィオニエ 2,720円 

https://takeya.ocnk.net/product/794?

IMG_5065.JPG


<白・辛口> 


アメリカ AVAクラークスバーグ


ぶどう品種*ヴィオニエ100%



ピーチやアプリコット、

トロピカルフルーツの香りに、

レモンのアロマがフレッシュさを加えます。

後味にはジューシーさが長く白ワインです。





C 2016 ボーグル・ヴィンヤーズ 

  エッセンシャル・レッド 2,730円 

https://takeya.ocnk.net/product/791?

IMG_5066.JPG


<赤・コクあり> 


アメリカ カリフォルニア


ぶどう品種

ジンファンデル
シラー
プティット・シラー
カベルネ・ソーヴィニヨン



4種のブレンドで熟して芳醇なワインを作りだした。

飲み始めからフィニッシュまでフル・ボディ。

ジューシーでジャミーな赤ワインです。





D 2017 ボーグル・ヴィンヤーズ 

オールト・ヴァイン ジンファンデル  2,730円

https://takeya.ocnk.net/product/346?

IMG_5067.JPG


<赤・コクあり> 


アメリカ カリフォルニア 

 
ぶどう品種

ジンファンデル90%
プティット・シラー10%



輝くガーネット色。

レッド・フルーツのフレーバーと

スパイスが特徴的。

樽熟成により、

まろやかで余韻が長く続く赤ワインです。





E 2017 オッド・ロット 

  レッド・ブレンド 2,970円 

https://takeya.ocnk.net/product/795?

IMG_5068.JPG


<赤・コクあり> 


アメリカ AVAモントレー


ぶどう品種

プティット・シラー80%
プティ・ヴェルド20%



Odd Lotとは質は良いが

ブレンドの際に余ってしまったワイン。

Odd Lot2種を一緒にして造った美味しいワイン。

ソフトなタンニンとフルーツのアロマ豊かな

フレンドリーな赤ワインです。



2020-09-07.png

各1本の6本セット 16,760円を 13,000円






ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp








今月のおすすめアメリカのワイン! (*^-^*)




2018 ボーグル・ヴィンヤーズ

     シャルドネ

https://takeya.ocnk.net/product/796?

IMG_5069.JPG


<白・辛口> 


カリフォルニア


ぶどう品種*シャルドネ100%



手摘みのブドウで造った手造りワイン。

グリーン・アップルと洋梨のアロマ、

リッチでまろやかな口当たり、

粘性のあるシルキーな味わいの白ワインです。






2016 ボーグル・ヴィンヤーズ

     ピノ・ノワール

https://takeya.ocnk.net/product/798?

IMG_5072.JPG


<赤・コクあり> 


カリフォルニア


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%



スミレと薔薇のフローラルなアロマ。

シルキーで洗練された口当たり、

樽によるトーストしたスパイスと

洗練されたタンニンを持った

バランスのとれた赤ワインです。






2017 レコール No.41

     シャルドネ

https://takeya.ocnk.net/product/797?

IMG_5070.JPG

 
<白・辛口コクあり> 


AVAコロンビア・ヴァレー


ぶどう品種*シャルドネ100%



焼きりんご、梨と石がミックスされた魅惑的なアロマ。

レモン・オイルとブリオッシュのフレーバー。

余韻の長いいきいきとしたミネラル・フィニッシュの

クラシックな白ワインです。





2016 アクロバット ピノ・ノワール 

https://takeya.ocnk.net/product/799?

IMG_5073.JPG


<赤・コクあり> 


オレゴン


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%



熟したチェリーとイチゴ・パイの

リッチで果実味溢れるアロマ。

シナモン、バニラとモカのヒント。

森の地表の土とスパイシーなノート、

クローヴが後に続く熟したイチゴと

ダーク・チョコレートの味わいの赤ワインです。





2016 ソーコル・ブロッサー

     ピノ・ノワール

https://takeya.ocnk.net/product/800?

IMG_5074.JPG


<赤・コクあり> 


AVAダンディ・ヒルズ


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%



チェリーとラズベリーのアロマ。

チェリー・パイ、ベーキング・スパイスと

土を思わせるリッチな味わい。

ソフトなタンニン。

ラズベリーの風味がいつまでも続く赤ワインです。






ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







チーズプロフェッショナルが選ぶ美味しいチーズ


IMG_5098.JPG



ミモレット ジュンヌ 


0000000000082_MMMTHcO.jpg


原産地 フランス ロレーヌ圏

原料乳 牛乳  種類別 圧搾タイプ



熟成ごとに楽しめる「ミモレット」。

色鮮やかなオレンジ色は、

アナトーというベニの木の実から採取した

染料で着色されています。

名称の語源はフランス語の

「半分柔らかい=ミ・モレ」からきていますが、

「ジュンヌ」は熟成期間2〜6ケ月の若めのものを指して呼ばれ、

しっとりとした生地はミルクの甘味が充分に味わえます。

オレンジ色のミモレットはサラダやサンドイッチの彩りに、

チーズプラトーに入れても映えます。

また胡桃を添えて紅茶とあわせ昼下がりのティータイムに。

フルーティな白ワインもぴったりです。






ミモレット エクストラ ヴィエイユ 


000000000009_gtFdiwt.jpg


原産地 フランス ロレーヌ圏

原料乳 牛乳  種類別 圧搾タイプ



「ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18プラス」は

からすみの様な風味と、

鮮やかなオレンジ色(アナトーというベニの木の実から採取された

橙色の食品用染料)が目をひきます。

熟成度合いで、

「ジュンヌ」(2〜6ヶ月)、

「ドゥミ・ヴィエイユ」(6〜12ヶ月)、

「ヴィエイユ」(12〜18ヶ月)、

「エクストラ・ヴィエイユ」(18ヶ月以上)と呼び、

とくに「シロン」と呼ばれる

「コナダニ」の仕業で月面のようになった

古いミモレットが好まれます。

表皮はざらつき、侵食がはじまっています。

優しいミルクの甘みの中に、

濃厚なからすみの様な味わいが感じられます。






スティルトン 


000000000080_HkTHazo.jpg


原産地 イギリス ノッティンガムシャー州

原料乳 牛乳  種類別 青カビタイプ



イギリスを代表するブルーチーズ「スティルトン」。

生産者は伝統的な製法を守り、

すべてを手作業で行なうクロップウェル・ビショップ社。

熟成とともに茶色味がかり、

ゴツゴツしてくる外皮とは裏腹にコクと旨みが一層増し、

濃厚な食感に上品な甘みと苦味が混ざり合い、

今まさに食べ頃を迎えるおすすめの状態です。

スパイシーな赤ワインや貴腐ワインに合わせても美味しく、

ポート酒と練りあわせてペースト状にして

クラッカーにのせるのもおすすめです。






シュロップシャー ブルー 


000000000079_PblZnKJ.jpg


原産地 イギリス ノッティンガムシャー州

原料乳 牛乳  種類別 青カビタイプ



鮮やかなオレンジ色の生地に広がる青かび、

1981年に開発された

『モダンブリティッシュチーズ』のひとつです。

かつてはサフランや人参で色付けをされていましたが、

天然色素アナトー(ベニノキから抽出)が使われるようになったのは

20世紀に入ってからです。

同郷の「スティルトン」に比べやや水分が多く、

ねっとりとした食感と深いコクがあります。

生地は香ばしく、ほのかな甘みと苦み、

角のとれた塩みがよくまとまっています。

ポートワインやシェリー酒など甘いお酒との相性は定番。

また、スコッチウィスキーや日本酒、

焼酎とのマリアージュもお楽しみいただけます。






ご注文・ご予約は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.13


ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_2662.JPG


ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」
posted by たっけん at 13:11| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月09日

和飲通信 No.156 2020年8月

8月に入り梅雨明けし、

いよいよ夏本番です。

7月は至る所が豪雨に見舞われ、

日本中が大変なことになりました。

被害を受けられた皆さまに

心よりお見舞い申し上げます。

皆さまご無事でいらっしゃいますでしょうか?


実は、当店も御多分に洩れず、

6月頃から雨漏りに悩まされておりました。

雨が降るたびに

ハラハラ、ドキドキしていたのですが、

ワイン教室をしている時に、

遂に、ポタポタ雨漏りしてしまったのです。

IMG_4955.JPG

目から火が出て、

これではいかんと、

やっとこさ重い腰が上がり、

業者さんにお願いしました。

築約50年の店舗は、

何度も増改築を繰り返し今に至ります。

二度の大地震や何度もの台風を経験し、

完全に老朽化しているのでしかたありません。

IMG_4916.JPG

散水調査をしていただき、

雨漏りの原因がわかり、

修繕していただくことに。

そして、ヒビの入った外壁の

塗り替えの工事もお願いしました。

IMG_4873.JPG

決断の遅さ故(涙)

梅雨が明けた今頃の着工となってしまいましたが、

これからは台風の時期ですので、

安心して営業するには必要なことです。

備えあれば憂いなしですね。


そして、新型コロナウイルスも

第二波がやってきて、

予断を許さない状況となってしまいました。

帰省をしたり、旅行に行きたい気持ちを

我慢しなければならない状況で、

ほんとうに心が痛みます。


先日、吉村知事から

5人以上の飲み会の自粛要請が出ました。

ワイン教室は飲み会ではありません(笑)

ですが、飲酒をともないますので、

厳重にマスクの着用と、

時間を厳守するなど、

感染防止対策をし、

安心してご参加いただけるようにしてまいります。

ご協力の程、どうぞよろしくお願いいたします。

2020.8.6.jpg


また、新型コロナウイルスに負けるな企画、

お家で飲もう!ですが、

第1〜4弾とも、とても反響がよく、

たくさんの方にお買い上げいただきました。

今月も新型コロナウイルスに負けるな企画、

お家で飲もう!第5弾です。

今回は、いろいろな国のワインをセットにしました。

テーマは

「夏に飲みたい、スッキリ爽やか!ロゼワイン!白ワイン!」です。

IMG_4936.JPG

詳しくはこちらをご覧ください。

https://takeya.ocnk.net/diary-detail/203


夏休みなのに、どこにも行けない、

そんな暑い夏の日のランチに

キリッと冷やして飲んで欲しいワインを集めました。

6種類のワイン各1本ずつの6本セットが

9月9日まで特別価格になっております。

9,000円ですが、なんと送料無料です。

約4本分の値段で6本買えます。

ご注文を心よりお待ちしております。


また、今月も引き続き、

アントニー・バルトンがセレクトした確かなワイン、

紅白セットが大変お得になっています。

売り切れゴメンです。



2017 アントニー・バルトン ルージュ

https://takeya.ocnk.net/product/763

IMG_4598.JPG



2018 アントニー・バルトン ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/762

IMG_4599.JPG


紅白セット

赤白とも、バランスがよくとても飲みやすいワインです。

750ml 各2,180円を 3,900円




そして、今年もまた、

ボージョレー・ヌーヴォーの予約の時期がやってまいりました。

2020-08-07.png

仲田さん曰く、今年はダントツに過去最良の年だそうです。

9月10日まで、ご予約受付中です。

こちらをご覧ください。

https://takeya.ocnk.net/news-detail/174




今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。    

武元 まゆ美





新型コロナウイルスに負けるな企画、第5弾!送料無料!

緊急事態宣言は解除されたが、お家で飲もう!

9月9日まで、大変お得な6本セットです!

宅急便の場合のお支払い方法  

□代金引換 □お振込 どちらかご指定ください。

大変お得になっておりますので、

ワインのポイントは対象外とさせていただきます。



夏に飲みたい、スッキリ爽やか!

ロゼワイン!白ワイン!


IMG_4936.JPG




@ 2018 ボグナール・ボル ロゼ 

https://takeya.ocnk.net/product/783?

IMG_4921.JPG


<ロゼ・辛口> ハンガリー


ぶどう品種*ケークフランコシュ100%


発酵は冷却したステンレス・スチールタンクを使用し、

フレッシュでさっぱりした印象、

薄紫色で複雑でフルーティな味わいのロゼワインです。





A 2014 マイバッハ ソーヴィニヨン・ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/784?

IMG_4920.JPG


<白・やや辛口> ドイツ ラインヘッセン


ぶどう品種

ソーヴィニヨン・ブラン85%
リースリング15%


白桃のフレッシュな果実のアロマ。

ジューシーな口当たりでありながら力強さもあり、

果実味と酸のバランスが絶妙なワインです。

   



B 2016 ローズマウント ミール・マッチャー

https://takeya.ocnk.net/product/785?

IMG_4919.JPG


<白・辛口> オーストラリア


ぶどう品種

セミヨン62%
ソーヴィニヨン・ブラン38%


緑がかった淡い麦わら色。

トロピカルフルーツの香りに、

レモンのアロマがフレッシュさを加えます。

後味にはジューシーさが長くワインです。





C 2017 アクロバット ピノ・グリ

https://takeya.ocnk.net/product/501?

IMG_4933.JPG


<白・辛口> アメリカ オレゴン


ぶどう品種*ピノ・グリ100%


薄い黄金色の色調。

軽快で爽やかなフレーバー。

バランスの整ったレモンと

グレープフルーツのシトラス風味を際立てる

バラの花びらの香りのワインです。




          
D 2018 ボーグル ソーヴィニヨン・ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/786?

IMG_4934.JPG


<白・辛口> 

アメリカ カリフォルニア

ぶどう品種

ソーヴィニヨン・ブラン98%

セミヨン2%


ステンレス・タンクで低温醗酵、

刈りたての草と

グリーン・シトラスのノートに満ちたアロマに、

続くジューシーなトロピカルフルーツと

ソフトなグアバにパパイヤの口当たりのワインです。

 
        


E 2018 ボーグル シュナン・ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/787?

IMG_4935.JPG


<白・辛口> 

アメリカ カリフォルニア 
 
ぶどう品種*シュナン・ブラン100%


スパイシーでフローラルなアロマ、

パッショ ン・フルーツの芳しい香り。

ジューシーでよく熟し、

いきいきとしてリフレッシングな酸と

見事にバラ ンスをとった

リッチな口当たりのワインです。


  


各1本の6本セット 12,220円を9,000円


2020-08-06.png

 


ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp






今月のおすすめ

フランス・ブルゴーニュワイン! (*^-^*)



IMG_4973.JPG




2017 ジュリアン・バイヤール シャブリ

https://takeya.ocnk.net/product/710?

IMG_3876.JPG


<白・辛口コクあり>


ぶどう品種*シャルドネ100%


シャブリ、プレイー、ヴィリー各村の30以上の区画合計で17ha。

樹齢20年以上。

ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間熟成。

30以上の区画からのブレンド。

たっぷりとしたミネラルが、

お料理との相性抜群のワインです。






2015 ジュリアン・バイヤール

シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

https://takeya.ocnk.net/product/711?

IMG_3878.JPG

 
<白・辛口コクあり>


ぶどう品種*シャルドネ100%


樹齢30年以上。

75%をステンレスタンクで、

25%を樽で発酵&12ヶ月間熟成。

樽に由来するバターやトーストの香味。

極めてミネラリーで、

凝縮感のあるワインです。






2016 ジュリアン・バイヤール

シャブリ グラン・クリュ ブグロ

https://takeya.ocnk.net/product/712?

IMG_3877.JPG


<白・辛口コクあり> 

ぶどう品種*シャルドネ100%

0.23ha。粘土石灰質、キンメリッジアン土壌。

樹齢60年のVV。

1〜2回使用樽で発酵&12ヶ月間熟成。

花束のような芳香が心に残る、

官能的なグラン・クリュです。






2017 天地人 ブルゴーニュ

https://takeya.ocnk.net/product/364?

IMG_4272.JPG


<赤・コクあり> 


フランス AOCブルゴーニュ


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


平均樹齢30年以上。

天然酵母のみで発酵。

新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。

無清澄、ノンフィルターで

ビン詰めしたワインです。





2017 ニュイ・サン・ジョルジュ V.V.

https://takeya.ocnk.net/product/367?

IMG_4275.JPG


<赤・コクあり> 

ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


区画は仲田さん御用達の「レ・ザルジラ」で、

とりわけ石灰質に富む斜面畑です。

樹齢50年以上(平均75年)のVV。

収穫量40hl/ha。

天然酵母のみで発酵。

シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、

カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で

18ヶ月間熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。





2017 コルトン・ルージュ

https://takeya.ocnk.net/product/749?

IMG_4277.JPG


<赤・コクあり> 

ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


「ル・ロニェ」より。

平均年齢50年のVV。

収穫量42hl/ha。

天然酵母のみで発酵。

シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、

カヴァン社製ジュピーユ森産1回使用樽50%で

18ヶ月間樽熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。







ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp









チーズプロフェッショナルが選ぶ

美味しいチーズ


IMG_4961.JPG





バラカ 


000000000045_xCTqtXv.jpg


原産地 フランス ブルゴーニュ圏

原料乳 牛乳  種類別 白カビタイプ



「バラカ」とは、「馬蹄形」の意味。

馬の蹄(ひづめ)は、

西欧では縁起の良いものとされています。

「幸運を招く」と言われることから、

贈り物としても喜ばれています。

外見は綿毛の様な

ふわふわとした繊細な白カビに覆われ、

中身はクリーミィでバターのように

こってりとコクがありますが、

大変食べやすい仕上がりです。

発泡性ワインや軽めの赤ワインにもよく合い、

お祝い事や楽しい酒席のテーブル上に

個性的な彩りを与えます。





アベイ・ド・シトー


0000000001112_bNOUFkm.jpg


原産地 フランス ブルゴーニュ圏

原料乳 牛乳  種類別 圧搾タイプ



1925年から、シトー派の修道士の手によって

つくられ続けてきた由緒あるチーズです。

長い間、現地での消費分しか生産されていませんでしたが、

やっと入荷ができるようになりました。

洗われた表皮は香ばしく、

生地はなめらかな口溶けです。

蜂蜜をおもわせるようなまろやかなコク、

ほのかに松の実に似た香りを余韻に残す繊細な味わいは、

すばらしいバランスに仕上がっています。



 


エポワス


0000000000372_kk1fAQO.jpg


原産地 フランス ブルゴーニュ圏

原料乳 牛乳  種類別 ウォッシュタイプ



‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で

表面を洗いながら丁寧に熟成されています。

オレンジ色の美しい表皮の中身はねっとりと濃厚。

力強く繊細な風味に仕上がり、

後味には上品な甘ささえ感じられます。

中身は柔らかく、

完熟のものはトロトロでスプーンですくえるほど。

ブルゴーニュの極上な赤ワインとぜひご一緒に。

14〜15世紀頃、

コート・ドールの丘陵にある小さな村エポワスの

シトー修道院の僧侶たちによって造り始めたと言われ、

フランスの美食家ブリヤ・サヴァランによって

「チーズの王様」と賞賛されていました。

又、ナポレオンは、

シャンベルタンと合わせることを好んだとも言われています。





シャロレ 


0000000002002_UqvZ8Dk.jpg


原産地 フランス ブルゴーニュ圏

原料乳 山羊乳  種類別 シェーヴルタイプ



2010年1月21日にAOCを取得した「シャロレ」。

山羊の種類は茶色のアルピーヌか白のサーネン、

10頭につき1ヘクタールの土地、

飼葉はAOCゾーン内で最低75%生産されたものを使用すること、

さらに年間150日以上の放牧を行わなければならないなど、

製法や規格の他に厳しい決まりがあります。

ギュッとしまった中身は、

時間をかけたゆっくりとした型入れによるもの。

塩を丁寧にまぶして、

時々ひっくり返しながら熟成を重ねていき、

熟成につれ周りに白や緑のかびを纏いながらコクを増し、

濃厚な味わいとなります。

きりっと冷やした

ブルゴーニュ産の白ワインと一緒にお楽しみください。

フルーティな赤ワインもお勧めです。






ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.12


ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_2510.JPG



ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」
posted by たっけん at 14:07| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月11日

和飲通信 No.155 2020年7月

7月に突入しました。

早いもので一年の折り返しとなりました。

振り返ってみると

不安でいっぱいの半年間だったのではないでしょうか。

そして、まだまだ新型コロナウイルスの心配が続いております。

皆さま、ご無事でいらっしゃいますでしょうか?

6月より、講座を再開しているわけですが、

ウイズコロナを意識し、

感染防止対策をしながらの日々です。

安心してご来店、

およびご受講していただきたいとの思いから、

店内を大幅に模様替えしました。

IMG_4844.JPG

ワインの売り場は、壁面だけにし、

店内全部をスクール体制に出来るようにし、

ソーシャルディスタンスがとれるようにしました。

定休日に2台あった陳列棚を解体しました。

1台目はなかなか棚がバラバラにならなくて、

悪戦苦闘しました(涙)

IMG_4679.JPG

しかしながら、要領がわかると

2台目はあっという間に解体出来てしまいました。

IMG_4680.JPG

めったに金槌を振り回すことはないので(笑)

翌日には全身が筋肉痛になりましたが、

店内がとてもすっきりし、

我ながら気に入っています(笑)

まだまだ日常には戻っていないようで、

ワインを家飲みされる方が目立ちます。

特に若年層のお客様が増え、喜んでおります。

これまでは年齢層が高かったので

三千円台のものがよく動いていたのですが、

千円台、二千円台のものも

充実させる必要性を感じる今日この頃です。

ということで、今月は、

アントニー・バルトンがセレクトした確かなワイン、

紅白セットが大変お得になっています。

いかがでしょうか。


2017 アントニー・バルトン ルージュ

https://takeya.ocnk.net/product/763

IMG_4598.JPG



2018 アントニー・バルトン ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/762


IMG_4599.JPG


紅白セット

赤白とも、バランスがよくとても飲みやすいワインです。

750ml 各2,180円を 3,900円



また、新型コロナウイルスに負けるな企画、

お家で飲もう!ですが、

第1弾、第2弾、第3弾とも、とても反響がよく、

たくさんの方にお買い上げいただきました。

誠にありがとうございました。

今月も新型コロナウイルスに負けるな企画、

お家で飲もう!第4弾です。

今回は、オーストラリアのアデレード・ヒルズのワイナリー

「ショウ・アンド・スミス」のワインです。

国内外で活躍するワインエキスパート、

アデレード大学とボルドー大学で

醸造学を学んだ経歴のあるマーティン・ショウさん、

そして、オーストラリア人初のマスター・オブ・ワインの

マイケル・ヒル・スミスさんが一緒になって造られた、

豪州屈指のプレミアムワインです。

1862_002.jpg

5種類のワイン各1本ずつの5本セットが

8月5日まで特別価格になっております。送料無料です。

ご注文を心よりお待ちしております。

IMG_4836.JPG

他にもいろいろ取り揃えております。

当店のすべてのワインは常時、

1万円以上で送料無料です。

ぜひ、お買い求めください。

今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。    

武元 まゆ美
 




新型コロナウイルスに負けるな企画、第4弾!送料無料!

緊急事態宣言は解除されたが、お家で飲もう!

8月5日まで、大変お得な5本セットです!

宅急便の場合のお支払い方法  □代金引換 □お振込 どちらかご指定ください。

大変お得になっておりますので、ワインのポイントは対象外とさせていただきます。


オーストラリアのワイナリー「ショウ・アンド・スミス」


1862_002.jpg

左:マーティン・ショウ氏 右:マイケル・ヒル・スミスMW


@ ソーヴィニヨン・ブラン  
A リースリング       
B シャルドネ       
C ピノ・ノワール      
D シラーズ 
        
各1本の5本セット 19,910円を 16,000円

2020-07-09.png



ワインの詳細はこちら


@ 2019 ショウ・アンド・スミス

https://takeya.ocnk.net/product/770

IMG_4831.JPG

<白・辛口>
 
アデレード・ヒルズ


ぶどう品種*ソーヴィニヨン・ブラン100%


ピンクグレープフルーツを想わせる

フレッシュで丸みのある果実味と

酸の調和が見事。

シーフードによく合うワインです。





A 2019 ショウ・アンド・スミス

https://takeya.ocnk.net/product/341

IMG_4832.JPG

<白・辛口>  

アデレード・ヒルズ


ぶどう品種*リースリング100%


フローラルなアロマと

鮮やかで深い果実味が美しい、

香り高いワインです。
 



B 2017 ショウ・アンド・スミス M3

https://takeya.ocnk.net/product/771

IMG_4833.JPG

<白・辛口>

アデレード・ヒルズ


ぶどう品種*シャルドネ100%


白い花や柑橘果実のふくよかな風味。

繊細かつ抑制した美しさを備え、

酸の高さからは

長熟のポテンシャルが感じられるワインです。




C 2018 ショウ・アンド・スミス

https://takeya.ocnk.net/product/772

IMG_4834.JPG
        
<赤・ややコクあり> 

アデレード・ヒルズ


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


繊細で芳香性の高いアロマを持ち、

鮮やかな果実味と

シルクのようなタンニンが

バランスよく調和しているワインです。




D 2017 ショウ・アンド・スミス

https://takeya.ocnk.net/product/773

IMG_4835.JPG

<赤・コクあり> 

アデレード・ヒルズ


ぶどう品種*シラーズ100%


シラーズらしいダークベリーなど

濃縮な果実味を持ちながらも、

力強さの中に抑制のきいた

エレガンスを持つワインです。


  
    


ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp






新入荷 今月のおすすめ

フランス・ボルドーワイン! (*^-^*)


IMG_4855.JPG



2017 シャトー・カルボニュー ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/774

IMG_4824.JPG

<白・辛口> 

AOCペサック・レオニャン


ぶどう品種

ソーヴィニヨン・ブラン
セミヨン
ミュスカデル  
 

従来「エレガントでキレのよい」

白ワインを産出してきたシャトーですが、

近年そのエレガントさに

豊かさと重みを加えることに成功したワインです。






2017 シャトー・カルボニュー ルージュ

https://takeya.ocnk.net/product/775

IMG_4823.JPG

<赤・コクあり> 

AOCペサック・レオニャン


ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロ
カベルネ・フラン
マルベック


飲み頃を迎えるまで

シャトーのセラーで熟成されました。

わずかに赤い果実の香りを伴った

香りが素晴らしい、

エレガントで余韻が長く続くワインです。






2018 シャトー・タルボ カイユ・ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/776

IMG_4822.JPG

<白・辛口> 

AOCボルドー


ぶどう品種

ソーヴィニヨン・ブラン
セミヨン


サン・ジュリアンの銘醸シャトー

“タルボ”が造る白ワイン。

樽のニュアンスが素晴らしく、

複雑なアロマが引き立つワインです。





2016 シャトー・タルボ

https://takeya.ocnk.net/product/777

IMG_4821.JPG

<赤・コクあり> 

AOCサン・ジュリアン


ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
カベルネ・フラン
メルロ  


サン・ジュリアン村の

第4級格付けシャトー。

香りは豊かで力強く、

複雑なタンニンが

口いっぱいに広がるワインです。






2015 ヴァランドロー ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/778

IMG_4825.JPG

<白・辛口> 

AOCボルドー


ぶどう品種

ソーヴィニヨン・ブラン
セミヨン
ソーヴィニヨン・グリ  
 

サン・テミリオンを代表する

シンデレラ・ワイナリー、

シャトー・ヴァランドローが

2003年から造る白ワイン。

生産量が少なく、

市場に出回ることがあまりない

希少なワインです。





2017 シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン

https://takeya.ocnk.net/product/779

IMG_4820.JPG

<赤・コクあり> 

AOCマルゴー


ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン91%
メルロ9% 


マルゴー村の

第2級格付けシャトー。

正統派マルゴースタイルを尊重した

エレガントなワインです。





ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







チーズプロフェッショナルが選ぶ美味しいチーズ


IMG_4841.JPG



ブリ・ド・モー 農家製 

0000000000692_PWIUxbq.jpg


原産地 フランス イル・ド・フランス圏

原料乳 牛乳  種類別 白カビタイプ


歴史上多くの逸話もち、

フランスの誇りともいわれる

白カビチーズの王者「ブリ・ド・モー」。

そのなかでも農家製は、

ワインで有名なあのロートシルト家が、

搾乳から製造、熟成まで一貫して行う、

この「ブリ・ド・モー」ただひとつです!希少価値が高く、

一線を画した味わいでひとくちふくむだけで、

乳質の高さを実感いただけるでしょう。

ゆっくりと発酵させ、

手作業でじっくりと仕上げられるその表面には、

熟成時に敷かれる葦の模様が残っています。

上品で繊細ななかに存在する力強さ、

香り高く奥行きある味わい。

じっくりとお楽しみください。





オッソー・イラティ 

000000000147_UqoEc5g.jpg


原産地 フランス アキテーヌ圏

原料乳 羊乳  種類別 圧搾タイプ


「オッソー・イラティ」の名前は、

産地であるバスク地方の“イラティの森”と

ベアルン地方の“オッソーの谷”からつけられています。

アグール社はスペイン国境に近いバスク地方の

美しい草原にある家族経営の工房です。

目が詰まりよく締まったしなやかな生地は、

ふくよかなコクと自然の滋味にあふれています。

羊乳の濃厚な旨みと蜂蜜を思わせるような甘みを持ち、

こってりとまろやかです。

ブラックチェリーや蜂蜜をつけていただくのが伝統です。






ポン・レヴェック レ・クリュ 200g

0000000000392_M0VRLSP.jpg


原産地 フランス バス・ノルマンディ圏

原料乳 牛乳  種類別 ウォッシュタイプ


弾力ある質感と、

強すぎず穏やかながらコク深い味わいが特徴。

無殺菌乳ならではのミルク感がまろやかです。

このチーズは12世紀の「アンジェロ」が前身といわれ、

実はカマンベールより古い歴史があります。

大手工場で大量生産されるほどに広まりましたが、

無殺菌乳でつくられるのはその中のわずか9%です。

伝統的手法を重んじ、

生産から熟成まで丁寧な手作業にこだわる

“グランドルジュ社”の「ポン・レヴェック」は、

弾力ある質感と、

強すぎず穏やかながらコクの深い味わいが特徴。

同郷のシードルや、やや重めの赤ワインとご一緒に。





ブルー・デ・コース 

000000000086_p40I9bV.jpg


原産地 フランス ミディ・ピレネー圏

原料乳 牛乳  種類別 青カビタイプ


“牛乳版ロックフォール”と呼ばれるのは、

その生い立ちがロックフォールを模していて、

形や製法、熟成方法までそっくりだからです。

石灰質高原(コース)にできた自然の洞窟で熟成されます。

ミルク感たっぷりのクリーミーな生地は、

熟成につれて風味が強くなりますが、

丸みを帯びたまろやかさは変わりません。

しっかりとした赤ワインにも調和します。

甘口のワインやポルトとの相性もお試しください。






ご注文・ご予約は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.11


ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_2400.JPG



ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」
posted by たっけん at 14:15| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月10日

和飲通信 No.154 2020年6月

新型コロナウイルス緊急事態宣言が解除され、

いよいよ6月より、講座を再開いたします。

まだまだ終息とは言えず、これからもウイズコロナを意識し、

感染防止対策をしながら日常を取り戻していけたらと思っております。

皆さま、ご無事でいらっしゃいますでしょうか?


4月、5月と、講座ができず、メリハリのない、

なまけものの生活を送っていたので、

何かしようと考えた新型コロナウイルスに負けるな企画、

お家で飲もう!ですが、

第1弾、第2弾とも、とても反響が良く、

たくさんの方にお買い上げいただきました。

誠にありがとうございました。


調子に乗って、今月も新型コロナウイルスに負けるな企画、

お家で飲もう!第3弾です。

今回は、フランス、ボルドーの銘醸ワイン、

シャトー・レオヴィル・バルトン(2級格付)と

シャトー・ランゴア・バルトン(3級格付)を所有する

レ・ヴァン・ファン・アントニー・バルトンのワインです。

anthony,%20lilian%20&%20melanie.jpg


あとひとつは、アメリカ、ワシントンの

チャールズ・スミス・ワインズのワインです。

ボトルのラベルがとても斬新なのですが、

ジーンズメーカーのLevi'sのデザイナーの

Rikke Korff(リッキー・コフ)さんが、

ボトルデザインを手掛けておられるそうです。

2020-06-06.png


Levi'sといえば、主人は20代の間ずっと、

Levi's 501を愛用していました。

サイズはなんと29インチ!

息子の初節句の時の、

31年前の写真を見つけました。

IMG_4618.JPG

めちゃくちゃ懐かしいです。

それにしても若々しい!

いつのまにかLevi'sが似合わない

おじさんになってしまったようですね(笑)

IMG_4617.JPG


令和2年7月1日より、

全国でプラスチック製買物袋の有料化が行われます。

これは、普段何気なくもらっているレジ袋を有料化することで、

それが本当に必要かを考えていただき、

私たちのライフスタイルを見直すきっかけとすることを

目的としているそうです。


このタイミングで、

チャールズ・スミス・ワインズさんより、

エコバックをいただきました。

IMG_4612.JPG

その斬新なラベルがエコバックにデザインされた、

とてもおしゃれなものです。

ぜひ、このエコバックを持って

お買い物に街に出かけませんか!


ただ今、チャールズ・スミス・ワインズさんのワイン

5種類のうち、どれでも1本お買い上げで、

エコバックをプレゼントさせていただきます。
 

そして、各ワイナリーの5種類のワイン各1本ずつの5本セットが

7月8日まで特別価格になっております。送料無料です。


また、2つのワイナリーのワイン合わせて10種類の中から、

お好きなワインをどれでも5本ご注文で、

アントニー・バルトンのワインをプレゼントいたします。

白と赤がございますので、お好きな方をお選びください。

送料無料です。

こちらの注文書をご覧ください。

https://drive.google.com/file/d/1sAeWYdf7CzzAkmVdUiKkO_nUu2BiD4Fi/view


他にもいろいろ取り揃えております。

当店のすべてのワインは常時、

1万円以上で送料無料です。

引き続き、お家で飲もう企画!

ご注文を心よりお待ちしております。


今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。    

武元 まゆ美
 




新型コロナウイルスに負けるな企画、

第3弾!送料無料!

緊急事態宣言は解除されたが、お家で飲もう!

7月8日まで、大変お得な5本セットです!

宅急便の場合のお支払い方法  

□代金引換 □お振込 どちらかご指定ください。

大変お得になっておりますので、

ワインのポイントは対象外とさせていただきます。





フランス、ボルドーの

「レ・ヴァン・ファン・アントニー・バルトン」

IMG_4613.JPG


@ アントニー・バルトン ボルドー・ブラン

A アントニー・バルトン ボルドー・ルージュ

B ランプレッション・ドゥ・モーヴザン・バルトン

C シャトー・モーヴザン・バルトン

D レディ・ランゴア サン・ジュリアン


各1本の5本セット 

19,360円を16,000円

2020-06-10.png





ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp






アメリカ、ワシントンのワイナリー

「チャールズ・スミス・ワインズ」

IMG_4614.JPG

@ カン・フー・ガール リースリング

A イヴ シャルドネ

B ザ・ベルベット・デビル メルロ

C シャトー・スミス カベルネ・ソーヴィニヨン

D ブーン・ブーン シラー

各1本の5本セット 

14,520円を12,000円

2020-06-10 (1).png




ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







ワインの詳細はこちら




新入荷!

今月のおすすめボルドーワイン! (*^-^*)




@ 2018 アントニー・バルトン


https://takeya.ocnk.net/product/762


IMG_4599.JPG


<白・辛口> AOCボルドー


ぶどう品種*ソーヴィニョン・ブラン100%


柑橘系のフルーツと白い花の素晴ら しいアロマ、

フレッシュさと余韻の長さを持った

バランスのとれた味わいのワインです。






A 2017 アントニー・バルトン


https://takeya.ocnk.net/product/763


IMG_4598.JPG

<赤・コクあり> AOCボルドー


ぶどう品種*メルロ67%、カベルネ・ソーヴィニヨン33%



ブラック・ベリーの凝縮したワイ ンらしいアロマ。

バランスのとれたストラクチャーを伴った

なめらかでまろやかな味わいのワインです。





B 2011 ランプレッション・ドゥ・モーヴザン・バルトン


https://takeya.ocnk.net/product/764


IMG_4601.JPG


<赤・コクあり> AOCムーリー


ぶどう品種*メルロ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン36% 、カベルネ・フラン14%


       
上品でしなやかなタンニン。

まろやかで魅力的な味わいのエレガントなワインです。





C 2013 シャトー・モーヴザン・バルトン


https://takeya.ocnk.net/product/765


IMG_4602.JPG


<赤・コクあり> AOCムーリー


ぶどう品種*カベルネ・ソーヴィニヨン46%、メルロ34%、
      カベルネ・フラン17%、プティ・ヴェルド3%


赤いフルーツの力強い香り。

シルキーなタンニンと見事にバランスのとれた味わい。

オークとトーストの長いアロマが素晴らしいワインです。





D 2013 レディ・ランゴア 


https://takeya.ocnk.net/product/766


IMG_4600.JPG


<赤・コクあり> AOCサン・ジュリアン


ぶどう品種*カベルネ・ソーヴィニヨン72%、メルロ20%
  カベルネ・フラン8%


バランスのとれた、複雑で洗練されたブーケと

上品なフルーティさを備えた余韻の長いワインです。





ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







今月のおすすめ

アメリカ・ワシントンのワイン! (*^-^*)



「チャールズ・スミス・ワインズ」のワイン

どれでも1本お買い上げで、

特製エコバック、プレゼント中!


IMG_4612.JPG




@ 2018 カン・フー・ガール


https://takeya.ocnk.net/product/491


IMG_4603.JPG


<白・やや甘口> 


AVAワシントン


ぶどう品種*リースリング100%


アプリコット、白桃、スイカズラの香り豊か、

フレッシュなミネラル感が味わいを引き締めている、

嫌味のない甘さが魅力的なワインです。






A 2017 イヴ


https://takeya.ocnk.net/product/351


IMG_4604.JPG


<白・辛口> 

AVAワシントン

ぶどう品種*シャルドネ100%


クリーミーでスムーズ、よく熟した果実のリッチな味わい、

ハニー・クリスプ・ アップル(リンゴの品種)のフレーバーのワインです。






B 2017 ザ・ベルベット・デビル


https://takeya.ocnk.net/product/760


IMG_4605.JPG


<赤・コクあり> 

AVAワシントン

ぶどう品種*メルロ主体


ピュアなベルベット、

濃厚なブラック・フルーツ、

杉とたばこ、そしてカシス。

凝縮してリッチであるが、

純粋な味わいのワインです。





C 2017 シャトー・スミス


https://takeya.ocnk.net/product/494


IMG_4606.JPG

        
<赤・コクあり> 

AVAワシントン

ぶどう品種*カベルネ・ソーヴィニヨン主体


ブラック・フルーツの濃厚なフレーバーと深み、

そして複雑さを兼ね備えた

ボルドースタイルのスタンダードなワインです。





D 2017 ブーン・ブーン


https://takeya.ocnk.net/product/761


IMG_4607.JPG


<赤・コクあり> 

AVAワシントン

ぶどう品種*シラー99%、ヴィオニエ1%


ブラ ックベリーのフレーバー。

ブラック・ペッパーの香り。

濃厚なフレーバーと深み、

そして複雑さを兼ね備えたワインです。





ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.10


ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_2298-3.JPG


ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」
posted by たっけん at 17:50| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月17日

和飲通信 No.153 2020年5月

新型コロナウイルス緊急事態宣言が延長し、

引き続き、自粛の日々ですが、

皆さま、ご無事でいらっしゃいますでしょうか?


私の場合、毎日、朝から晩まで、

店番をするのが仕事なので、

30年以上自粛生活をしているようなもので(笑)

普段とさほど変わらない日々です。


しかし、週3回のスポーツジム通いが出来ず、

体重増加が気になる今日この頃です。

何年も前から毎朝ラジオ体操をするのが日課ですが、

最近は特に意識して、気合を入れてやっております。

また、少しでも運動不足を解消できたらと、

車通勤を徒歩通勤にしたり、

工夫しながら過ごしております。



IMG_4507.JPG


少し暑くなってきましたので、

満開のパンジーのお水やりに精が出ます。

毎年11月に、

たくさんパンジーをくださる方がおられ、

半年以上もの間、

綺麗なお花に囲まれて過ごさせていただいています。

実は今回は怠慢して、

すぐにプランターに植えてあげなかったため、

もやしみたいになってしまったのです(笑)。

なかなか花が咲かず、ひやひやしました。

IMG_3964.JPG

肥料をやって、何とか元気になってくれ、

おかげで今頃満開を迎え、癒されています。



2020.5.7.jpg


また、2018年11月に、

見事な胡蝶蘭を生徒さんからいただいたのですが、

花が終わり、水もほとんどあげることもなく、

窓際に鉢を置いていたのですが、

ある日、にょきっと芽がでて

蕾がいくつかついているのに気が付きました。

そして、先日、ちっちゃいながら花が咲きました。


こんなご時世なので、

なんとか暮らせていることを喜び、

こんなちょっとしたことさえも嬉しく感じながら、

しばらくは、新型コロナウイルスとうまく付き合いながら

やっていくしかないのかなと思っております。


先月、新型コロナウイルスに負けるな企画、

お家で飲もう!第1弾を考えたわけですが、

とても反響が良く、

たくさんの方にお買い上げいただきました。

誠にありがとうございました。


今月も新型コロナウイルスに負けるな企画、

お家で飲もう!第2弾を考えました。


また、当店のすべてのワインは常時、

1万円以上で送料無料となっております。


外出自粛、ならばお家で飲もう!

ご注文を心よりお待ちしております。


今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。    武元 まゆ美





新型コロナウイルスに負けるな企画、第2弾!送料無料!

緊急事態宣言延長!外出自粛、ならばお家で飲もう!

6月10日まで、大変お得な6本セットです!


宅急便の場合のお支払い方法  

□代金引換 □お振込 どちらかご指定ください。

大変お得になっておりますので、

ワインのポイントは対象外とさせていただきます。



南アフリカ、エルギンのワイナリー

「ポールクルーバー」


ポールクルーバー.jpg


南アフリカのエルギン地区にあります。

ここは、フランスのブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で

涼しく良質のブドウができます。


@ ソーヴィニヨン・ブラン
A エステート リースリング
B エステート シャルドネ
C ヴィレッジ ピノ・ノワール
D エステート ピノ・ノワール
E ノーブル・レイトハーベスト リースリング


各1本の6本セット 18,930円を15,000円


2020-05-20.png




アメリカ、カリフォルニアのワイナリー

「テキストブック」


2020.5.17.jpg


そのワインが典型的な特徴を

終始一貫して明確に表しているので、

この名前が付けられました。

つまり「TEXTBOOK」は、

最高品質ワインの「教科書」といえるワインです。

@ フォリジャー シャルドネ
A フォリジャー ピノ・ノワール
B テキストブック シャルドネ
C テキストブック メルロ
D テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン
E テキストブック ミゾン・プラス


各1本の6本セット 36,300円を30,000円


2020-05-17 (1).png




また、2つのワイナリーのワイン

合わせて12種類の中から、


お好きなワインをどれでも6本ご注文で、

ご注文の中で一番価格の安いワインになりますが1本サービス、


12本ご注文で、

ご注文の中で価格の安いものからになりますが

2本サービスさせていただきます。


6月10日までの企画です。

送料無料です。

こちらの注文書をご覧ください。

https://drive.google.com/file/d/1IAQiG20bqL3_afP643KTxCK_1iOOHhs4/view



ワインの詳細はこちら



「ポールクルーバー」


@ 2019 ソーヴィニヨン・ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/517

IMG_4519.JPG


<白・すっきり辛口> 

WOエルギン

ぶどう品種*ソーヴィニヨン・ブラン主体


パッションフルーツや柑橘系の香り。

セミヨンをブレンドしていることで、

より複雑でリッチな味わいになっているワインです。




A 2018 エステート リースリング

https://takeya.ocnk.net/product/526

IMG_4518.JPG


<白・すっきり辛口> 

WOエルギン

ぶどう品種*リースリング100%


フレッシュな青りんご、

柑橘類の花などの香り。

フレッシュで、

高い酸味とミネラルに富み、

心地良い残糖感との

バランスが素晴らしいワインです。




B 2017 エステート シャルドネ

https://takeya.ocnk.net/product/527

IMG_4517.JPG


<白・辛口コクあり> 

WOエルギン

ぶどう品種*シャルドネ100%


フレッシュかつ豊かで綺麗な酸味、

フルーティでなめらかな口あたり。

エレガントなフィニッシュ、

オークの風味を押さえたフレッシュな風味が

前面に出ているワインです。




C 2018 ヴィレッジ ピノ・ノワール

https://takeya.ocnk.net/product/755

IMG_4516.JPG
        

<赤・ややコクあり> 

WOエルギン

ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


リーズナブルで優秀なピノノワール。

赤系ベリーや果実、

ローストしたスパイスの香り。

柔らかな酸味、

フレッシュでフルーティなワインです。




D 2018 エステート ピノ・ノワール

https://takeya.ocnk.net/product/756

IMG_4515.JPG


<赤・コクあり> 

WOエルギン

ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


美しいガーネット色。

アーモンド、クランベリーなどの香り。

柔らかい酸味、細やかな渋み、

程よくしっかりしたボディ、

なめらかな味わいのワインです。




E 2017 ノーブル・レイトハーベスト

https://takeya.ocnk.net/product/757

IMG_4514.JPG


<白・甘口> 

WOエルギン

ぶどう品種*リースリング100%


アプリコット、パイナップル、

オレンジの花などの香り。

しっかりとした酸味と

美しく上品な蜂蜜のような甘さのワインです。






「テキストブック」


@ 2015 フォリジャー シャルドネ

https://takeya.ocnk.net/product/759

IMG_4513.JPG


<白・辛口コクあり> 

AVAソノマ・コースト

ぶどう品種*シャルドネ100%


フレンチ・オークの新樽で熟成。

スパイシーさとクリーミーさ、

ほんのりと塩味を感じるワインです。

「食糧と蓄えを探し回る人」という名。





A 2017 フォリジャー ピノ・ノワール

https://takeya.ocnk.net/product/758

IMG_4512.JPG


<赤・コクあり> 

AVAソノマ・コースト

ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


冷涼な畑で栽培されたブドウを厳選して醸造し、

ブレンドした素晴らしいフレーバーのワインです。

「食糧と蓄えを探し回る人」という名。




B 2017 テキストブック シャルドネ

https://takeya.ocnk.net/product/597

IMG_4511.JPG


<白・辛口コクあり> 

AVAナパ・ヴァレー

ぶどう品種*シャルドネ100%

       
クリーミー、爽やかで見事なバランスを持ち、

この素晴らしいヴィンテージの特徴を

パーフェクトに表わしているワインです。




C 2017 テキストブック メルロ

https://takeya.ocnk.net/product/598

IMG_4510.JPG


<赤・コクあり> 

AVAナパ・ヴァレー

ぶどう品種*メルロ主体


素晴らしいパワーとエレガントさを持ち

テクスチャーがしっかりとしている。

高品質のタンニンが心地よいワインです。




D 2017 テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン

https://takeya.ocnk.net/product/599

IMG_4509.JPG


<赤・コクあり> 

AVAナパ・ヴァレー

ぶどう品種*カベルネ・ソーヴィニヨン主体


スパイスに、

ほんのりス モークとミネラル感のある香り。

黒系果実とバニラの風味に柔らかなタンニン。

熟成させても十分に楽しめるワインです。





E 2016 テキストブック ミゾン・プラス

https://takeya.ocnk.net/product/600

IMG_4508.JPG


<赤・コクあり> 

AVAオークヴィル

ぶどう品種*カベルネ・ソーヴィニヨン主体


細心の注意を払って葡萄畑を選び、

丹精込めてつくったワイン。

”Mise en place”

「下ごしらえ、

全ての材料をきちんと準備する」という名。







*ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.9


ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_2177.JPG


ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」

http://takeya.ocnk.net/



posted by たっけん at 17:34| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月23日

和飲通信 No.152 2020年4月

新型コロナウイルスが蔓延し、

緊急事態宣言が発令され、

自粛の日々ですが、

皆さま、ご無事でいらっしゃいますでしょうか?


チーズ検定とワイン検定も開催できなくなり、

受検される方は一生懸命勉強されておりましたのに

とても残念でした。

また、毎年大人気のお花見ワイン会も、

大阪ではお花見自粛要請があり、

涙をのんで、中止を決断しました。


そして、今は、緊急事態宣言が発令され、

やむなくワイン教室を休講にしております。

いつも楽しく過ごさせていただいておりますので、

ぽっかり穴が開いたようです。


試験対策集中講座も、3月より、

やる気満々に開講した矢先の出来事でした。

7月の試験に向けて、

勉強を進めていかないといけません。

なので急遽、

2015年より開講している

インターネット講座に切り替えさせていただき、

引き続き頑張っていただいております。

IMG_4416.JPG


今や、オンライン、オンラインと言われていますので、

私が名付けた「インターネット講座」は

なんだかとてもださく聞こえるのですが(笑)、

誰もやっていない時から始めた

愛着のある講座なのです。


確かに今は前代未聞の事態ですが、

いつも不安はつきものです。

店の2階を整理していると、

30年前の、

ものすごい量の配達伝票が出てきました。

それが自由化になり、

酒屋が町から消えていく事態が起こり、

「FamilyMart」の看板になったかと思うと

たけや.png

「ワインのお店」の看板になり、

インターネット社会になり、

「インターネット講座」をしたりと、

波乱万丈の中、今日までやってきたのです。

明けない夜はないし、

桜はまた来年綺麗な花を咲かせます。


柱は一本だけだとダメだと聞いたことがあり、

今でも、配達もするし、お店も維持しながら、

新しいこともどんどん取り入れていかねばと思っています。

自粛で大変な中、

飲食店さんはテイクアウトを考えたりされてますよね。

今こそ、自分に何ができるかを考え、

乗り越えていかねばなりません。


IMG_4378.JPG


この時期だからこそ、おすすめしたいワインがあります。

その名も「ミラクル」。いいネーミングですね。


実は数年前に「ワインのお店」の看板の

デザインをしてくださった方のワインなのです。

ドメーヌ・ウチダ.jpg

その方を私はいつも内田君と気軽に呼んでいるのですが、

私がこれまでしてきた苦労とは比べものにならないぼどの、

幾多の苦労や犠牲のもと、このワインを造り上げられたのです。

「伝統あるメドックで日本人が畑を借り、

ガレージを改造した小さなカーヴで、

まったくゼロからワインを造り始めることができた。

20年前に自分が初めて渡仏したときからの長い歳月を振りかえると、

それがまるで奇跡のように思えたんです。

だから、この名前をつけました。

ボルドーは伝統を持つだけに排他的で、

他国の人がワイナリーを興すのは決して簡単ではない。

今もそうですが、昔はもっと難しかったんです」

と内田君はおっしゃっています。

和紙を思わせる白のエチケットには、

内田家の家紋が印字されています。



2018 ドメーヌ・ウチダ 「ミラクル」 

https://takeya.ocnk.net/product/751

IMG_4407.JPG


このワインを飲むと、勇気が湧いてきて、

新型コロナウイルスなんて吹き飛ばす

「ミラクル」が起こりそうな予感がします。

ぜひ、お試しいただけたらと思います。

いかがでしょうか?


今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。 

武元 まゆ美




 

新型コロナウイルスに負けるな企画!

送料無料!

ゴールデンウイーク、どこにも行けない、

ならばお家で飲もう!

緊急事態宣言中 5月6日まで!

選べるセットです!

はずれ無しです!


宅急便の場合のお支払い方法  

□代金引換 □お振込 どちらかご指定ください。


大変お得になっておりますので、

ワインのポイントは対象外とさせていただきます。


@ スパークリングワイン

A 白ワイン

B 赤ワイン

C バラエティセット


Ⓐ 量より質

Ⓑ 質より量


ア.png

イ.png

ウ.png


例 CのⒶの㋒ 

お好みと金額をお申し付けください。




ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp






フランスで頑張る日本人、

仲田晃司さんのワイン「天地人」


年に一度の入荷!

2017年ヴィンテージ入荷しました。

photo05.jpg

仲田晃司さん。大学生時代にアルバイト先の

フレンチレストランでワインに出会い、

「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という

夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。

フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を

叩いて修行を重ね、2000年7月7日、

ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。

仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、

まさしく日本人職人的と言うべき、

周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。

仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、

樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
  

IMG_4270 - コピー.JPG




2017 ブルゴーニュ ブラン 

https://takeya.ocnk.net/product/510

IMG_4272.JPG


ぶどう品種*シャルドネ100%


ムルソー村内のACブルゴーニュ20%、

ピュリニー村内のACブルゴーニュ20%、

ACオート・コート・ド・ボーヌ60%のブレンド。

平均樹齢30年。収穫量50/ha。

天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。

シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、同1〜3回使用樽70%で

18ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです。



 

2017 ブルゴーニュ ルージュ

https://takeya.ocnk.net/product/364

IMG_4271.JPG


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


オート・コート・ド・ニュイのデクラセが40%、

ニュイ・サン・ジョルジュ村内のACブルゴーニュが28%、

ビオディナミによるメルキュレー村内のACブルゴーニュが20%、

ジュヴレ・シャンベルタンのデクラセが10%、自社畑ものが約2%。

平均樹齢30年以上。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵。

カヴァン社製ジュピーユ産の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。





2017 ラドワ・ルージュ

https://takeya.ocnk.net/product/365

IMG_4276.JPG


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


「ラ・モール」と「レ・トップ・コワフェ」の2区画から。

平均樹齢35年。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵。

カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽50%、

セガン・モロー社製サントル森産の1〜2回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。


 


2017 マルサネ・ルージュ

https://takeya.ocnk.net/product/748

IMG_4273.JPG


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


クシェ村の区画「オー・ポテ」より、

「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けた

ビオロジック(有機)栽培ぶどうのみを使用。

平均樹齢30年。収穫量10hl/ha。天然酵母のみで発酵。

シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、

同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。





2017 フィサン・ルージュ

https://takeya.ocnk.net/product/366

IMG_4274.JPG


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


「クレ・ド・シェーヌ」より。平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。

天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。

セガン・モロー社製ジュピーユ森産の新樽3分の1、

同社製同森産の2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。





2017 サン・ロマン ブラン

https://takeya.ocnk.net/product/746

IMG_4278.JPG


ぶどう品種*シャルドネ100%


サン・ロマンの最良区画と言われる「スー・ル・シャトー」より。

平均年齢30年。収穫量40hl/ha。

天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。

シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。

ノンフィルターでビン詰め。





2017 ニュイ・サン・ジョルジュ V.V.

https://takeya.ocnk.net/product/367

IMG_4275.JPG
 

ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


区画は仲田さん御用達の「レ・ザルジラ」で、

とりわけ石灰質に富む斜面畑です。

樹齢50年以上(平均75年)のVV。

収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。

シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、

カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。





2017 コルトン・ルージュ

https://takeya.ocnk.net/product/749

IMG_4277.JPG
 

ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


「ル・ロニェ」より。平均年齢50年のVV。

収穫量42hl/ha。天然酵母のみで発酵。

シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、

カヴァン社製ジュピーユ森産1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。





2017 ルー・デュモン V.V.

https://takeya.ocnk.net/product/747

IMG_4279.JPG


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


天然酵母のみで発酵。

新樽50%、1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。

無清澄、ノンフィルターでビン詰め。






新入荷!

今月のおすすめワイン! (*^-^*)




2018 ドメーヌ・ミッシェル・トマ

https://takeya.ocnk.net/product/603

IMG_4405.JPG


<白・辛口> 

AOCサンセール

ぶどう品種*ソーヴィニヨン・ブラン100%


キウイや柑橘系果実の爽快でフレッシュ感溢れる香りが心地よく、

キリっとした酸が全体を引き締めるワインです。





2016 ドメーヌ・アルベール・マン

https://takeya.ocnk.net/product/754

IMG_4442.JPG


<白・辛口> 

AOCアルザス

ぶどう品種*リースリング100%


レモンや柑橘系の果実、桃などを想わせるふくよかな香りと、

厚みのある口当たり。魚介類との相性も抜群のワインです。





2014 シャトー・アムール

https://takeya.ocnk.net/product/729

IMG_4119.JPG


<赤・ややコクあり> 

AOCメドック

ぶどう品種*カベルネ・ソーヴィニヨン50%メルロー50%

       
メドック北部に2009年に設立されたシャトー。

美しい色調とフローラルなアロマに、

柔らかく上品なアタック。

フルーティでありながらしっかりとしたボディで

飲み応えのあるワインです。





2017 カーヴ・ド・タン

https://takeya.ocnk.net/product/487

IMG_4411.JPG


<赤・ややコクあり> 

AOCクローズ・エルミタージュ

ぶどう品種*シラー100%


果実味やスミレの花、

わずかに胡椒のニュアンスなどとともに

豊潤な味わいが楽しめるワインです。





2015 ドメーヌ・ド・パリュ

https://takeya.ocnk.net/product/677

IMG_4404.JPG


<赤・コクあり> 

AOCシノン

ぶどう品種*カベルネ・フラン100%


ボルドーの最高級ワインを思わせるほどです。

エレガントで果実味豊かなカベルネ・フランの魅力で、

新たな注目を集めているワインてす。





2018 ヴィッラ・ローゼン

https://takeya.ocnk.net/product/615

IMG_4443.JPG


<白・やや甘口> 

ドイツ QbAモーゼル

ぶどう品種*リースリング100%


「世界の白ワイン生産者」のトップ5位入賞を果たしたワイン。

キレのよい酸味と程よい甘味が抜群のバランスのワインです。





2017 カーヴ・ド・リュニー

https://takeya.ocnk.net/product/752

IMG_4409.JPG


<白・辛口> 

フランス AOCブルゴーニュ

ぶどう品種*シャルドネ100%


シトラス、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、

アカシアの花などの繊細な香り。

クリアーで爽やかな

コストパフォーマンス性に優れたワインです。





2017 ブラッド・アンド・カーリッジ

https://takeya.ocnk.net/product/628

IMG_4406.JPG


<赤・コクあり> 

オーストラリア GIバロッサ・ヴァレー

ぶどう品種*シラーズ100%


ベリーの果実味、大地や皮製品などの

複雑味のある豊かな風味が特徴。

豊潤でオーク樽の優しい香りと

滑らかなタンニンのワインです。





2017 ブルック・デル・バイオ

https://takeya.ocnk.net/product/743

IMG_4228.JPG


<赤・コクあり> 

イタリア DOCランゲ

ぶどう品種*ネッビオーロ100%


輝きのあるガーネット、

野性的な赤果実のニュアンス、

ラズベリーのアロマ。

ドライな飲み口で

力強いタンニンが魅力のワインです。





2015 ディアバーグ シャルドネ

https://takeya.ocnk.net/product/753

IMG_4410.JPG


<白・辛口コクあり> 

アメリカ AVAサンタマリアヴァレー

ぶどう品種*シャルドネ100%


レモンの果実や皮、

クリーミーなヘーゼルナッツのフレーバーを持つ。

ゴマの香りも漂う見事な酸を持つワインてす。





2017 ブーントリング ピノ・ノワール

https://takeya.ocnk.net/product/515

IMG_4408.JPG


<赤・コクあり> 

アメリカ AVAメンドシーノ

ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


チェリーのフレーバーが広がり

セージやスパイス香と混じりあいます。

ミネラル感も豊富で、

細やかなスタイルのエレガントなワインです。






ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp






ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.8


ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_1981.JPG



ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」

http://takeya.ocnk.net/

posted by たっけん at 11:47| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月13日

和飲通信 No.151 2020年3月

2月の教室を無事終えたとたん、

新型コロナウイルス感染症拡散防止のため、

学校が休みになったり、自粛ムードが高まり、

動揺しつつ、どうすることも出来ず、

ひたすらおとなしくしている今日この頃です。

皆さまいかがお過ごしでしょうか?


これ幸いに、先月に引き続き、

遺品整理をコツコツしておりますが、

こんな写真が出てきました。

IMG_4242.JPG

赤いエプロン姿は今とさほど変わっていませんが(笑)、

これはいつもの「たけや」のエプロンではなく、

あなたとコンビニ「ファミリーマート」のエプロンです。

息子が1歳の時から11歳まで10年間、

ファミリーマートをやっていました。

とても懐かしいです。

10年間、3650日、

ほとんど1日も休まず頑張っていた日々を思い出しました。

その時は大変だったけど、

写真を見れば幸せそうにしているし、

今となれば良い思い出です。


新型コロナウイルス感染症で、

今は世界中が大変なことになっているけど、

いつか、そんなこともあったなあと、

笑って話せる日がくるはずです。


「たけや」 という屋号を誰がつけたのか、

いつからなのか、

主人に聞いてもわからないそうです。

今となっては、

父も母も亡くなってしまって聞く人がいないのですが、

「株式会社たけや商店」 になったのは、

1970年、大阪万博の年なのです。

IMG_4251.JPG

10年ほど前に、

ワイン教室の生徒さんよりいただいた

トールペイントの看板にも

「Since 1970」 と刻まれています。

忘れていましたが、

創立50周年を迎えることができたようです。

長い間、ご愛顧いただき誠にありがとうございます。

「株式会社たけや商店」 には定年の制度はないそうですので、

体が続く限り、頑張ってまいります。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


このトールペイントの看板を作ってくださった方も、

数年前にワインエキスパートに合格されています。

過去約10年の間に、

もう数えきれないほどの方が、

ソムリエ、ワインエキスパート、酒ディプロマ、

チーズプロフェッショナルに合格されました。


今年も多くの方が合格され

喜びの笑顔が見れることを楽しみに、

いよいよ受験対策講座を始動いたします。

IMG_4243.JPG

5年前から行っている 「インターネット講座」 もあります。

こちらは家から一歩も出ずに、お好きな時間に勉強ができます。

日程が合わないとか、遠方だという理由で

ワインスクールに通えない方のために開講しております。


ソムリエ試験インターネット講座

2018-11-07 (2).png

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/25



ソムリエ試験テイスティングインターネット講座

テイスティングインターネット バナー.png

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/22



酒ディプロマ試験インターネット講座

2018-11-3.png

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/33



チーズプロフェッショナル一次試験対策インターネット講座

2019-2-3.png

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/24



ほんとは仲間と一緒に

切磋琢磨して勉強するのがいちばんいいのですが、

こんなご時世ですので、

家にこもって勉強できる

こちらの講座もひそかにお勧めです。とほほ・・。


いずれにしても勉強する習慣を身につけ、

忘れる自分を許してまた覚える。

合格への道はコツコツと反復練習あるのみです。

しかし、ひとりでは迷いや不安がつきまといます。

迷わず、遠回りせず、勉強できるよう

サポートさせていただきます。

ご決断された皆さま、

どうか最後まで一緒に頑張りましょう!

どうぞよろしくお願いいたします。


毎年恒例の 「お花見ワイン会」

3月31日(火)に開催

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/news-detail/167


先月からご案内している「ワイナリーを巡る旅」

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/news-detail/166


不安な中、引き続き、ご参加お申込み受付中です。

延期、中止等、変更があれば、

ホームページ等でご案内させていただきます。


一日も早く、新型コロナウイルス感染症が

終息することを祈るばかりです。 


今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。    


武元 まゆ美
 





フランチャコルタを知り尽くした

“職人”が匠の技で造り出す、

フランチャコルタの最高峰!


848_Ferghe_Owner2.jpg


アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナ


フランチャコルタの名声を築き上げた職人。

無口で働き者で、「頑固職人」を絵に描いたような性格。

生まれも育ちもフランチャコルタ、

そして仕事もフランチャコルタという根っからの地元人。

フランチャコルタ歴は40年を超える長い経験になり、

彼は、自身の経験と勘、そして自分の舌を信じて

ここまできました。自社のワイナリーだけでなく、

フランチャコルタ地区の礎を築いたともいえる人物です。



ピラミッド型ボトルの秘密


特許取得している

特殊なピラミッド型のボトルを採用しています。

このボトルは、滓と触れる面積を広げ

熟成による味わいにコクと旨味を

一層深く感じることができるよう、

細かく計算された形状になっています。

泡立ちもきめ細かく、

非常に洗練された余韻の長い

フランチャコルタに仕上がります。




2015 フランチャコルタ サテン 

http://takeya.ocnk.net/product/744

IMG_4245.JPG


ブドウ品種 シャルドネ100%


香りが蜂蜜的。酵母香が心地よい。

洋ナシや白い花の清々しさのある華やかな香りが

魅力的。ふくよかさの中に優しさがある。

泡立ちは強すぎず

上品さと繊細さが全面に現れている。






フランチャコルタ ブリュット 

http://takeya.ocnk.net/product/745

IMG_4246.JPG


ブドウ品種 

シャルドネ90% 
ピノ・ネロ10%


全て自社ブドウで造られるいわば、

フランチャコルタのRM。

フレッシュで透明感のある薄い藁色。

グレープフルーツのようなフルーティなアロマに

キメの細かい泡立ちで喉ごしも滑らか。






ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







チーズプロフェッショナルが選ぶ

美味しいチーズ


IMG_4252.JPG



シャウルス


0000000000332_rI2XsGw.jpg


原産地 フランス シャンパーニュ・アルデンヌ圏 

原料乳 牛乳  種類別 白カビタイプ



濃厚な無殺菌乳から造られる農家製の「シャウルス」は、

軽い酸味とキノコのような香りを持ち、

さらりとしながら口溶けよく、

その後口の切れの良さが

冷えたシャンパンやシャブリとぴったりです。

ビロードのような真っ白なかびが、

降り積もった雪のような美しさです。

シャンパーニュ地方の中心部

トロワから30kmほど南に下った

シャウルスの街の紋章が、

シャ(=ネコ)とウルス(=クマ)と2匹の動物から構成され、

ラベルにも小さくデザインされています。

「ブリ」の様に切り口から流れるような熟成はせず、

芯のあるホクホクとした食感が持ち味です。






コンテ・ド・モンターニュ 30ヶ月以上熟成  


0000000000072_1l3RFed.jpg
     

原産地 フランス フランシュ・コンテ圏

原料乳 牛乳  種類別 加熱圧搾タイプ



希少価値の高い

30ヶ月以上の長期熟成が入荷いたしました。

標高1,100メートルにあるカーヴで

ゆっくりと熟成されています。

奥深い味わいが引き出された

この貴重なコンテには、

フルーティな赤ワインや

日本酒などと合わせてお楽しみください。






ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 


0000000000772_yiAnofO.jpg
      

原産地 イタリア ロンバルディア州
 
原料乳 牛乳  種類別 青カビタイプ



世界3大ブルーチーズのひとつ。

9世紀後半、ミラノから北東に18kmの

ゴルゴンゾーラという小さい村で生まれました。

ピカンテタイプは、「ナトゥラーレ」とも呼ばれ、

身がぎゅっと締まり青カビの辛味もシャープで

男性的な味わいです。

そのまま召し上がるのならピエモンテの赤ワインと、

または「リゾットやパスタソースとして

料理にも大活躍します。

蜂蜜や完熟した果物を添えてもぴったりです。






ご注文・ご予約は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







新入荷!

今月のおすすめワイン! (*^-^*)




2018 バルビノット

プロセッコ・スプマンテ ブリュット ミッレジモ

http://takeya.ocnk.net/product/742

IMG_4247.JPG


イタリア ヴェネト州


D.O.C.プロセッコ


ブドウ品種 

グレーラ 95%
ヴェルディーゾ 5%


白い花や、青リンゴ、洋ナシなどの

フルーティなアロマ。

優しい泡立ち感で、

口に含むとふわっと広がりをみせる。

ミネラルと酸が豊かで、

果実味のボリュームがのったワイン。







2019 モモ ソーヴィニヨン・ブラン

http://takeya.ocnk.net/product/614

IMG_4248.JPG


<白・辛口> 


ニュージーランド GIマールボロ


ぶどう品種*ソーヴィニヨン・ブラン100%



爽やかなパッションフルーツやレモン、

花のアロマにミントを想わせるハーブ香が漂う、

綺麗な酸と程よいボリューム感を持つワインです。







2017 フォー・スター 

http://takeya.ocnk.net/product/739

IMG_4244.JPG


<白・辛口> 


アメリカ AVAナパ・ヴァレー


ぶどう品種*シャルドネ100%


熟したリンゴやユーカリの葉、

アメリカンオークの風味を持ちます。

整った酸と柔らかでクリーミーな質感を持つ

シャルドネのワインです。







2016 ラ・パール・デ・ザンジュ

http://takeya.ocnk.net/product/620

IMG_4249.JPG


<白・辛口> 


フランス AOCブルゴーニュ


ぶどう品種*シャルドネ100%


輝くような黄金色。

オーク樽熟成による蜂蜜やヘーゼルナッツ、

バターの香ばしいアロマ。

フルーティな果実味と調和したワインです。







2015 ネルテュス シャルドネ

http://takeya.ocnk.net/product/740

IMG_4256.JPG


<白・辛口> 


フランス AOCブルゴーニュ


ぶどう品種*シャルドネ100%



華やかなアロマと

クリーミーで濃厚な口当たり。

完熟したブドウのリッチな果実感。

ナチュラルさが自慢の

シャルドネのワインです。






2013 ティレルズ ロストブロック

http://takeya.ocnk.net/product/741

IMG_4257.JPG


<赤・コクあり>
 

オーストラリア GIライムストーン・コースト


ぶどう品種*カベルネ・ソーヴィニヨン100%



スパイスによく熟した甘みのある果実味、

程よいタンニンとフレッシュな酸味が

バランスよくマッチしたワインてす。







2017 レミ・スガン ブルゴーニュ

http://takeya.ocnk.net/product/621

IMG_4250.JPG


<赤・ややコクあり>
 

フランス AOCブルゴーニュ


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%



赤果実のチャーミングなアロマ、

ストロベリーの様な果実味と

酸味のバランスがよく

飲みやすいワインです。








2017 カ・デル・バイオ

http://takeya.ocnk.net/product/743

IMG_4228.JPG


<赤・コクあり>
 

イタリア ピエモンテ 


DOCランゲ


ぶどう品種*ネッビオーロ100%


輝きのあるガーネット、

野性的な赤果実のニュアンス、

ラズベリーのアロマ。

ドライな飲み口で

力強いタンニンが魅力です。







ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp








ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.7


ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_1837-3.JPG



ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」

http://takeya.ocnk.net/


 
posted by たっけん at 16:21| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月14日

和飲通信 No.150 2020年2月

今年は暖冬といわれ、

過ごしやすい日々でしたが、

ここに来てめっちゃ寒い日があったり、

新型コロナウイルスが猛威を振るっておりますが、

皆さま、いかがお過ごしでしょうか?

IMG_4187.JPG

二八(にっぱち)とよく言いましたが、

当店もご多分にもれず、

暇?な日々が続いており、

重い腰があがり、

遺品整理を始めました。

というのも、

一昨年に義父を、昨年に義母を亡くし、

やっと相続や納骨を終えました。

また3月になると何かと忙しくなるのではと、

今のうちにボチボチとやろうと決心しました。

店の二階なのに、

私は、約20年間、

足を踏み入れたことがなく、

戸惑いながらやっております。

見たことのない、主人が幼い頃に亡くなった、

おじいさん、おばあさんの写真が出てきたり、

見たことのない、五銭札、拾銭札、

各種硬貨が出てきたりします。

IMG_4188.JPG

百円札や五百円札はとても懐かしく、

私が子供の時、

おばあちゃんのお年玉はいつも五百円札だったなあと

昔を思い出しました。

記念硬貨もとても懐かしく、

銀行員時代には、

記念硬貨の発売日には銀行に行列ができ、

大忙しだったことを思い出しました。

息子は家にはいないので、

主人とたった二人になってしまい、

寂しくなりましたので、

自宅の部屋の中に、

出てきた写真を飾ったりしています。

いつも見られているようで恥ずかしいですが、

見守ってくれていると思うと、

ちゃんと生きて行かねばという気持ちにもなれます。

まだまだ、遺品整理は続きますが、

コツコツやっていきたいと思います。


いよいよ、

ソムリエ、ワインエキスパート、

酒ディプロマ、

チーズプロフェッショナルの試験日が発表されました。

試験日にピークに持って行けるよう、

コツコツ頑張れるよう、

全力でサポートさせていただきます。

もうすでに受験を決意された方から、

ちらほらお申込みが入ってきております。

ほんの少しでもご興味のある方、

思い切って挑戦されてはいかがでしょうか?

他のワインスクールとは全く違う、

「たけや」 だからこそできることがいっぱいあります。

それは、その苦労を自らが経験していますので、

自分が苦労したことを

皆さんにはしていただかずに合格に導くことができます。

初挑戦の方、リベンジの方も、

どうか合格を手にするまで一緒に頑張りましょう。

こんな私でもクリアできたのですから、

今度はあなたの番です。

「勇気」 と 「やる気」

絶対合格したいという気持ちがあれば、大丈夫です!

お申込みを心よりお待ちしております。



ソムリエ、ワインエキスパート受験対策集中講座

2019-1-7.png

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/5



酒ディプロマ受験対策集中講座

2019-1-7-1.png

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/29



チーズプロフェッショナル一次試験対策インターネット講座

2019-2-3.png

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/24



そして、お約束通り、

お客様と行く「ワイナリーを巡る旅」を

今年も開催いたします。

フランス・ボルドー&バスク、

スペイン・サンセバスチャン、

トルコ・イスタンブールに行くことになりました。

イスタンブール.jpg

日程は8月17日(月)出発、25日(火)帰国です。

一般のパッケージツアーとは全く違う、

素敵な旅となることをお約束します。

ツアーの決定をいち早く皆さんにお伝えして、

ご興味のある方にご検討いただきたいと、

見切り発車しているところもあり、

多少の変更点が出てくるかとは思いますがご了承ください。

ツアーの内容はこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/news-detail/166

https://drive.google.com/file/d/1sg3aJBT0hVE_g0B1YUiBes6Bh6SRM4cb/view

ぜひご一緒しましょう!

お申込みを心よりお待ちしております。


今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。    

武元 まゆ美
 




新入荷!

今月のおすすめワイン! (*^-^*)




2019 木谷ワイン 巨峰スパークリング

IMG_4182.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/733


<ロゼ・発泡・辛口> 


日本 奈良県


ぶどう品種*巨峰100%


いちごのような香りでチャーミングですが、

飲みごたえがあります。

色も綺麗ですので

見た目でも楽しめるスパークリングです。





2019 木谷ワイン デラウェア

IMG_4181.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/734


<白・やや甘口> 


日本 奈良県


ぶどう品種*デラウェア100%


デラウェアの葡萄をほおばったときのような味わいで

ジューシーです。

親しみやすく

ワインを飲みなれていない方にもおすすめです。





2018 ドメーヌ・デュ・シャピトル ル・エス

IMG_4184.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/735


<白・辛口> 


フランス AOCトゥーレーヌ


ぶどう品種*ソーヴィニヨン・ブラン100%


スッと 喉を通る清涼感を保ちながら、

ほのかな蜜の丸みをテイストに 添えている。

⻘さと丸さが心地よいワインです。





2017 レ・フレール・クイヨー

IMG_4183.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/736


<白・辛口> 


フランス IGPヴァル・ド・ロワール


ぶどう品種*ソーヴィニヨン・グリ100%


味わいは丸くふくよか、

ほのかな「⽢さ」がふわっと。

前半 はややハード、

でも後半はとってもソフトなイメージのワインです。





2016 バルバレスコ マーニョ

IMG_4186.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/737


<赤・コクあり> 


イタリア DOCGバルバレスコ


ぶどう品種*ネッビオーロ100%


熟したイチゴの甘い香り。

ミネラル、ホワイトペッパーのアクセント。

タンニンがしっかりとあり、

しまった印象の余韻が長いワインてす。





2015 バローロ パトレス

IMG_4185.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/738


<赤・コクあり> 


イタリア DOCGバローロ


ぶどう品種*ネッビオーロ100%


完熟由来の甘味のあるアセロラや、

フレッシュなブルーベリーの果実。

綺麗な酸、

チャーミングな味わいの一方、

たくましさがあるワインです。






ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







チーズプロフェッショナルが選ぶ

美味しいチーズ


IMG_4192.JPG



サン・フェリシアン

0000000001052_A9nTS87.jpg
  

原産地 フランス ローヌ・アルプ圏イゼール県 

原料乳 牛乳  種類別 ソフトタイプ


牛乳製のソフトチーズ、

サン・マルスランよりもひとまわり大きい、

濃厚でクリーミィな味わいのサン・フェリシアン。

生地はきめ細やかで、

とろっとなめらかな中身は、

ヘーゼルナッツを思わせる香りも楽しめ、

酸味もおだやかでミルクの甘みが感じられます。

熟成が若い状態でも楽しめますが、

柔らかくトロトロになった頃がおすすめです。

バゲットなどにのせてお召し上がりください。

若い状態で召し上がるなら軽めのボージョレで、

熟成が進んだらモルゴンや

コート・デュ・ローヌの赤と合わせてお楽しみください。





パルミジャーノ・レッジャーノ  

0000000001682_kuduCnG.jpg


原産地 イタリア エミリア・ロマーニャ州

原料乳 牛乳  種類別 加熱圧搾タイプ


10世紀以前に既に名前を知られていた

「イタリアチーズの王様」と言われているチーズ。

名称は北イタリアの「パルマ」と

「レッジョ・ネッレミーリア」の

二つの県名が合体したものからきています。

2年以上の長期熟成により出来た

アミノ酸の結晶がじゃりじゃりと旨みを出し、

砕いた塊をかみしめながら

赤ワインといただく味は格別です。

粉末にしたものは各種料理に広く使われています。





クレマ・ディ・ゴルゴンゾーラ 

0000000003982_aRyL16E.jpg
      

原産地 イタリア ロンバルディア州 

原料乳 牛乳  種類別 青カビタイプ


世界の三大ブルーチーズのひとつとして

広く知られる「ゴルゴンゾーラ」。

“ドルチェ”と“ピカンテ”の 2 つのタイプがありますが、

こちらは全生産量の9割を占めるドルチェタイプ。

クリーミーな口溶けと優しい味わいを持ち、

控えめな青かびが広がるやわらかな生地は、

ミルク本来の旨みを味わえます。

スプーンでたっぷりとすくって食べる

贅沢をお楽しみください。






ご注文・ご予約は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp






〜〜〜 ラビトスロワイヤル 

Rabitos Royale 〜〜〜



〜 いちじくの絶妙な食感と甘さ、

チョコレートとの見事なコラボレーション 〜


pict_rabitos01.png


スペインで誕生した、

贅沢ないちじくチョコレート。

スペイン、エストラマデューラ州の

アルモアリ村で収穫された

高品質なドライいちじくを、

職人さんの手で、ひとつひとつ丁寧に、

ブランデーを使用した

トリュフチョコレートクリームを詰め、

さらにいちじくのまわりを

チョコレートで薄くコーティングしました。

プレゼントにしても喜んでいただける商品です。


商品誕生秘話

pict_rabitos05.png

スペイン、アルモアリ村で昔から採れる、

このおいしい乾燥いちじくを

どうにか世界へ発信したいという思いで、

この村に住むバレロ夫妻によって

商品化されました。


この「ラビトスロワイヤル」は、

日本の有名パティシエも評価してくださる商品です。

いちじくの酸味と甘み、つぶつぶ感、

品のあるチョコレートクリームとの相性が抜群です。

pict_rabitos02.png


ひとくち食べるとコーティングの

チョコレートがパリッととろけた後、

ドライいちじくのぷちぷちとした食感がはじけます。

そしてお口のなかに豊かな風味が広がり

とろりとした舌触りのチョコレートクリーム。

上品なブランデーの香りが漂う

何ともぜいたくなひと粒です。

ワインにもコーヒーにもとても合う大人なおいしさ。


ちょっとしたギフト

ホワイトデーにおすすめです。


■ラビトスロワイヤル■  


rabitos-mv.jpg


@「ホワイト」ギフトボックス 3個入 

リッチなイチゴ風味のホワイトチョコレート入り。

http://takeya.ocnk.net/product/471

12211609_5a3b5e245d4aa.jpg


A「塩キャラメル」ギフトボックス 3個入 

ミルクチョコレートと塩キャラメル風味のチョコレート入り。

http://takeya.ocnk.net/product/472

01151527_5a5c49b90b783.jpg



B「ブラック」

ブランデーが香る柔らかなチョコレートクリーム入り。

1個

http://takeya.ocnk.net/product/473 

12211605_5a3b5d24ac422.jpg 


オリジナルボックス 3個入 

http://takeya.ocnk.net/product/474

IMG_6076.JPG





ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp





〜〜〜 レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ 貴腐 〜〜〜




ホワイトデーに最適!

今回ご案内させていただくのは

この時期にぴったりのショコラです。


「ソーテルヌ」をご存じでしょうか?

世界三大貴腐ワインのひとつ、

フランスのボルドー地方で造られる

「黄金のワイン」とよばれる甘口の白ワインです。

「貴腐ワイン」といって、

ソーテルヌを流れるちいさなシロン川からの霧と、

風を妨げる松の森、

そして斜面を暖める太陽によって生まれるワイン、

ぶどうが成熟に達した秋、

シロン川からの朝もやがぶどう畑をおおい、

午後の太陽によって暖められて、

ぶどうの粒にボトリティス・シネレア菌が

繁殖しやすくなります。

菌糸が伸び、果皮に穴があくことによって

果汁に含まれる水分が蒸発し、

濃厚な甘さ、芳醇な香りのワインとなります。


ブロンズ色のドライ・レーズンは

ボルドー産の最高級貴腐ワイン

ソーテルヌに数日間漬け込まれた後、

水分を保つ為に粉糖でコーティングされ、

最後にヴァローナのカカオ70%

クーベルチュール

「トロピリア」でコーティングされます。

袋を開けた瞬間、たちのぼるチョコレートと

それに負けないソーテルヌの香りにうっとりします。

大切な方へのプレゼントに

自分へのご褒美にもおすすめです。

一目で中身がイメージできる

オシャレなぶどうが描かれたパッケージです。

ちっちゃな箱に、

ぶどう一粒一粒がきれいにチョコレートで包まれて、

約50粒入っています。

一粒、一粒、味わって、

ありがたく食べて欲しい逸品です。


■ レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ 貴腐 ■ 約55g 

http://takeya.ocnk.net/product/470

01111644_5a5715e58e5fa.jpg




ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp






ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.6


ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_1759.JPG


ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」

http://takeya.ocnk.net/

posted by たっけん at 15:30| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月10日

和飲通信 No.149 2020年1月

皆さま、良いお正月をお過ごしになったことと思います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

大晦日が火曜日ということで、

初めて大晦日からお休みをいただき、

長い休暇となりました。

しかし、何の計画もなく、テレビ三昧です。

最終日にはテレビも飽きてきて仕事したい!と、

うずうずしてきました(笑)

IMG_0711.JPG

元旦は、いつものように、

親子三人で、一人暮らしの母の顔を見に、

私の実家に帰省しました。

お天気も良く、

気持ちの良いお正月を迎えることができました。

IMG_4107.JPG

一泊して二日には、息子が、

夕方に三ノ宮に行くから帰ると言い出し、

急遽、11時の特急で帰ることにしました。

IMG_4108.JPG

その列車はすでに指定席が満席で、

自由席に行きました。

IMG_4109.JPG

乗車率何パーセントか知りませんが(笑)

通路すべてに人が立っている状態でした。

私は小さいので、

一番端の座席シートの隙間に入り込んで立っていました。

列車内はとても暑く、

しばらくするとほんの少し気持ち悪いなと思い、

隣にいた主人に「ちょっと気持ち悪い」

と言ったところまでは覚えているのですが、

その後すぐに、

ふにゃふにゃになってしまったそう・・・。


「母さん、母さん」と遠くの方で声が聞こえ、

涼しい風があたり、冷たい水が体の中をしみていき、

「なんか気持ちいい」と気付いた時には、

園部駅のホームのベンチに座っていて、

駅員さんが「救急車を呼びましょうか」と、

尋ねてくださっていました(笑)


手術の時の麻酔から覚めた時と同じ感覚でした。

私には何の記憶もないのですが、

親切に席を譲ろうとしてくださった方も

いらっしゃったそうです。

埒が明かず、途中の駅で下車することにし、

主人は実家から土産にもらった

餅やみかんの入った重い荷物等々三人分を、

息子は私を抱えて、人混みの中列車を降りたそう・・・。


次に到着した普通列車、こちらは空いていましたので

横になりながら京都に向かいました。

京都駅で少し吐き気がして、

息子に背中をさすってもらい、

主人にビニール袋を用意してもらい、

通りがかりの方に

ウエットティッシュを使ってくださいといただき、

駅員さんが「救急車を呼びましょうか」と、

また尋ねてくださいました(笑)

新大阪に着くころには

何もなかったかのように体調が戻りました。

なんて人騒がせな奴なんだろう・・・。


主人と息子にはメッチャ迷惑をかけたのに

やさしくしてもらい、

知らない人からも親切にしていただき、

とても幸せ者だなあと思いました。

突然パタンと倒れるのは、

テレビドラマの中のシーンだと思っていたのに、

自分がなるとは・・・。


年明け早々先が思いやられますが、

今年一年健康に過ごせるよう、

気を引き締めて頑張りたいと思います。


お正月気分もほどほどにして、

いよいよ2020年のスタートです。


2月より、チーズプロフェッショナル

一次試験対策インターネット講座を開講します。

2019-2-3.png

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/24


3月より、ソムリエ、ワインエキスパート、

酒ディプロマの受験対策集中講座を開講します。

2019-1-7.png

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/5


2019-1-7-1.png

詳しくはこちらをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/29



新年にあたり、

抱負や目標を掲げられた方が多くいらっしゃることと思います。

もし、ほんの少しでも

チーズプロフェッショナル

ソムリエ、ワインエキスパート

酒ディプロマに

ご興味がある方、

思い切って挑戦されてはいかがでしょうか?


今年も、皆さんが合格されるまで、

お一人お一人丁寧にサポートさせていただきます。

初挑戦の方、リベンジの方も、

どうか合格を手にするまで一緒に頑張りましょう。

皆さんの 「勇気」

お申込みを心よりお待ちしております。


今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。    

武元 まゆ美 





♥ バレンタインには「愛」を」贈ろう ♥



アムール(愛)と名付けられた 

クリュ・ブルジョア格付けシャトー


2014 シャトー・アムール 

http://takeya.ocnk.net/product/729

IMG_4119.JPG

A.O.C.メドック 

カベルネ・ソーヴィニヨン 50% メルロー 50%


メドック北部に2009年に設立されたシャトー。

美しい色調とフローラルなアロマに、

柔らかく上品なアタック。

フルーティでありながら

しっかりとしたボディで飲み応えのあるワイン。





ハート♥ラベルが印象的なエチケット

1855年のメドックの格付け第3級

当たり年 2015年


2015 シャトー・カロン・セギュール

http://takeya.ocnk.net/product/730

IMG_4116.JPG 

A.O.C.サン・テステフ 

カベルネ・ソーヴィニヨン 82% メルロー 16% プティ・ヴェルド 2%


繊細な味わいと豊かな香りは、

かつての所有者セギュール侯爵が

最も愛したシャトーとして有名。





2016 ル・マルキ・ド・カロン・セギュール

http://takeya.ocnk.net/product/731

IMG_4117.JPG

A.O.C.サン・テステフ 

カベルネ・ソーヴィニヨン 55% メルロー 45%


根強い人気の

シャトー・カロン・セギュールの造る

セカンドラベル。





2015 サン・テステフ・ド・カロン・セギュール

http://takeya.ocnk.net/product/732

IMG_4118.JPG

A.O.C.サン・テステフ 

メルロー 52% カベルネ・ソーヴィニヨン 46% カベルネ・フラン 2% 


カロン・セギュールの造るサード・ワイン。

比較的若いブドウ樹の区画から造られるため、

フレッシュでより親しみやすい味わい。





ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp








新入荷!

今月のおすすめワイン! (*^-^*)




2018 甲州 テロワール・セレクション 大和

http://takeya.ocnk.net/product/725

IMG_4111.JPG


<白・辛口> 

日本 GI山梨

ぶどう品種*甲州 100%


標高が高く谷間に位置する

大和町の畑から造られる甲州。

透明感があり、キリッとした酸、

そして上品なミネラル感が特徴的な白ワインです。





2018 キュヴェ・マリー・クリスティーヌ

http://takeya.ocnk.net/product/726

IMG_4114.JPG


<ロゼ・辛口> 

フランス AOCコート・ド・プロヴァンス


ぶどう品種

サンソー 41% 
グルナッシュ 34% 
シラー 25%


避暑地ニースの近郊で造られ、

スッキリとした口当たりが特徴、

地中海料理にはもちろんのこと、

幅広い料理にマッチします。





2017 シャトー・ラモット・ヴァンサン

http://takeya.ocnk.net/product/727

IMG_4113.JPG


<ロゼ・辛口> 

フランス AOCボルドー


ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン 50%
カベルネ・フラン 50%


ラズベリーや柑橘果実の豊かなアロマに、

柔らかなタンニン。

熟したイチゴのような

フルーティーな風味が広がります。





2017 バール マルサネ ロゼ

http://takeya.ocnk.net/product/728

IMG_4123.JPG


<ロゼ・辛口> 

フランス AOCマルサネ


ぶどう品種

ピノ・ノワール 100%


小さな赤い果実を思わせる香り、

爽やかなアタック、

ピュアでピリッとしたミネラル、

旨味がしっかりのった味わいです。







新入荷!

今月のおすすめ

ボルドーワイン! (*^-^*)





2014 ムーラン・ディッサン

http://takeya.ocnk.net/product/578

IMG_4112.JPG


<赤・コクあり> 

フランス AOCボルドー・スペリュール


ぶどう品種

メルロー 90%
カベルネ・ソーヴィニヨン 10%


マルゴー格付3級の

シャトー・ディッサンの造るスペリュール。

メルローの比率が多く、

口当たりもソフトでまろやかな味わいです。





2016 ル・ルレ・ド・デュルフォール・ヴィヴァン

http://takeya.ocnk.net/product/464

IMG_4068.JPG


<赤・コクあり> 

フランス AOCマルゴー


ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン 71%
メルロー 29%


デュルフォール・ヴィヴァンのセカンドワイン。

エレガントな舌触りではじけるような果実味に溢れ、

ミネラル感も感じられるワインてす。





2014 シャトー・カントメルル

http://takeya.ocnk.net/product/719

IMG_4067.JPG


<赤・コクあり>

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン47%
メルロー38%
カベルネ・フラン9%
プティ・ヴェルド6%


メドック地区最南端、

クリュ・クラッセ第5級ワイン。

一般的にエレガントで繊細な味わいが特徴で、

熟したプラムの香を想わせる

素晴らしいブーケを持つワインです。





2015 ル・クレマンタン・デュ・シャトー・パプ・クレマン

http://takeya.ocnk.net/product/720

IMG_4066.JPG


<赤・コクあり>


ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロー


ペサック・レオニャンで

近年特に素晴らしい評価を得ている

シャトー・パプ・クレマンの造る

セカンドワインです。





2014 クロ・デュ・マルキ

http://takeya.ocnk.net/product/722

IMG_4065.JPG

      
<赤・コクあり> 


ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン74%
メルロー22%
カベルネ・フラン4%


サン・ジュリアンの偉大なシャトー、

レオヴィル・ラス・カーズが特定の区画から造るワイン。

その果実味に富んだ豊かな味わいは

多くのワインファンを魅了します。





2016 ラ・プティット・マルキーズ・デュ・クロ・デュ・マルキ

http://takeya.ocnk.net/product/721

IMG_4064.JPG


<赤・コクあり>


ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン61%
メルロー38.5%
カベルネ・フラン0.5%


サン・ジュリアンの偉大なシャトー、

レオヴィル・ラス・カーズが

隣接する区画から造る人気ワイン、

クロ・デュ・マルキのセカンドラベルです。





2014 シャトー・ブラネール・デュクリュ

http://takeya.ocnk.net/product/723

IMG_4063.JPG


<赤・コクあり> 


ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロ
プティ・ヴェルド
カベルネ・フラン


メドック地区サン・ジュリアン村の

第4級格付シャトー。

エレガントで繊細な風味には定評があります。





2016 シャトー・ラ・ラギューヌ

http://takeya.ocnk.net/product/724

IMG_4062.JPG

     
<赤・コクあり> 


ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロ
プティ・ヴェルド
カベルネ・フラン


メドック地区、リュルドン村にある55haのブドウ園。

100%新樽を使用しての熟成によるバニラ香と

ブラックチェリーの圧倒的なブーケが素晴らしいワインです。






ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







〜〜〜 チーズプロフェッショナルが選ぶ

    美味しいチーズ 〜〜〜



IMG_4115.JPG




エメンタール・ド・サヴォア 

12171049_5df8342e7c5c0.jpg


原産地 フランス ローヌ・アルプ圏

原料乳 牛乳  種類別 加熱圧搾タイプ


“チーズアイ”と呼ばれる穴が点在するエメンタール。

スイス産が有名ですが、

アルプスを挟んだフランス側でもつくられています。

スイス産同様、味わいはマイルドで微かに酸味もあります。

1996年よりIGP(地理的表示保護)に認定されており、

サヴォワ地方産のエメンタールとして有名です。

フォンデュだけでなく、

スライスしてサンドイッチにしたり、

オムレツやピッツァなど、

幅広くお料理に使える名脇役のチーズです。





プティ・ショーム

08221329_5d5e1a1e5a3ef.jpg


原産地 フランス アキテーヌ圏ドルドーニュ県

原料乳 牛乳  種類別 ウォッシュタイプ



美しいオレンジ色の外皮が特徴。

ウォッシュ特有の香りがありますが、

表面を塩水で洗っているので、

味わいは意外に穏やか。

クリーミーで優しい口当たりは、

チーズ初心者の方にもおすすめです。

そのままはもちろん、

少し焼くとトロリと溶けて風味が増します。

軽めの赤ワインやコクのあるビールと合わせてどうぞ。





モンブリアック

de2d712644129f5471e7aab4f8a3e71f6ae60e85.jpg


原産地 フランス オーヴェルニュ圏
 
原料乳 牛乳  種類別 青カビタイプ


ナイフを入れると乳脂肪分55%の

こってりとクリーミーな生地があらわれます。

点在する青かびも刺激はほとんどなく、

口当たりの良いやわらかな味わいです。

伝統的なチーズが目白押しのオーヴェルニュ地方にあって、

誕生してから20年にも満たない、

新顔ともよべるブルーチーズです。

フルーティな赤ワインやシャルドネをあわせることで

ワインの酸味が和らぎ、

グンと厚みのあるマリアージュが実感できます。

ドライフルーツやドライナッツをあわせるのもおすすめです。






ご注文・ご予約は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp






ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.5

ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。

IMG_1624-2.JPG



ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」

http://takeya.ocnk.net/
posted by たっけん at 13:17| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月13日

和飲通信 No.148 2019年12月

今年も、例年通り、「ヌーヴォー・パーティ」をやり、

2019.11.22-1.jpg

様子はこちら

http://takeya1123.seesaa.net/archives/20191122-1.html


2019.11.23-1.jpg

様子はこちら

http://takeya1123.seesaa.net/archives/20191123-1.html


2019.12.3.jpg


様子はこちら

http://takeya1123.seesaa.net/archives/20191203-1.html


「パンジー」を植え、

2019.12.11.jpg

「クリスマスツリー」を飾ることができました。

2019.12.6.jpg

寒い日が続いていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?


11月25日は、ワインエキスパート・エクセレンスの

二次試験、三次試験があり、東京に行ってきました。

先月号の通信を読んだ息子から、

「ご飯でもどう?」とLINEが届きました。

せっかくなので、試験が終わった後、

お昼ご飯を食べる約束をしました。

息子におごってもらうのは2012年5月以来です。

それは、初任給で親に御馳走してあげなさいという

会社からのお達しがあったからでした。

ちゃんとそんなことまで研修で教わるんやと

びっくりしたので今でも覚えています(笑)

東京でホテルに缶詰めにされ研修を受けていました。

ゴールデンウィークに帰省し、

江坂のイタリアンのランチをご馳走になりました。


2012年5月の記事はこちら

http://takeya0413.seesaa.net/article/269557988.html


早いもので7年半の月日が経ち、

今回は、南麻布の御鮨屋に連れて行ってもらいました。

やることだけは立派になったもんです(笑)

いっぱい話しをして、

東京LIFEをエンジョイしている様子がわかり、

安心して帰ってきました。

2019.12.8.jpg


そして、試験ですが、

試験には魔物が住んでいると常々思ってはいますが、

またやられてしまいました。

2013年にワインエキスパートを受験した時は、私が浪人、

今回のワインエキスパート・エクセレンスは、主人が浪人

という結果となってしまいました。

いつも一緒に勉強しているので受かるも落ちるも紙一重。

お互い様です。

6年前と同じように、喜ぶのは1年後にお預けです。

2019-12-04.png


一方、ソムリエ試験の合格も同じ日に発表され、

全員合格されました。

2019.11.10.jpg

何度か不合格で必死のパッチ(笑)だった方、

昨年不合格で悔しい思いをされた方、

見事一発合格だった方、

皆さんそれぞれに様々な想いがあり、

感無量の気持ちだと思います。

ソムリエの方は、即、この資格を生かすことができます。

バッジをつけて自信を持って

ご活躍されることを心よりお祈りしております。

誠におめでとうございました。

 
そして、12月10日には、

8月にワイナリー訪問させていただいた

「ジャン・ジョスラン」のマダムと息子さんが、

フランスのシャンパーニュより来日され、

わざわざ当店にお越しくださいました。

2019.12.10-2.jpg

3ヶ月前の思い出話に花が咲き、楽しいひと時でした。

そして、6種類の「ジャン・ジョスラン」のシャンパーニュを、

いろいろお話をお伺いしながら試飲させていただきました。

2019.12.10-1.jpg


それぞれに特徴がありますが、

一貫して、テロワールの特徴を活かして、

瓶内熟成期間はあまり長く取らずに、

フレッシュな果実感をそのまま詰め込んだような、

生き生きとして上品な味わいのものです。

これからの季節、クリスマス、お正月に

ぜひ楽しんでいただきたいシャンパーニュです。

いかがでしょうか?

今月中に限り、来日記念で10%OFF!

「通信を見た!」とお申し付けください。

商品の詳しい情報はこちらから

http://takeya1123.seesaa.net/archives/20191210-1.html



今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。武元 まゆ美 






今年一年の感謝の気持ちを込めて! 福袋!

d0094245_13483964-thumbnail2.gif


毎年大好評! 送料無料!

クリスマス、お正月用にいかがでしょうか?
 
1月10日まで期間限定!

選べる福袋です!

はずれ無しです!

大変お得になっておりますので、

ワインのポイントは対象外とさせていただきます。


⓵ スパークリングワイン

⓶ 白ワイン

⓷ 赤ワイン

⓸ バラエティセット



Ⓐ 量より質

Ⓑ 質より量



㋐ 11,000円

14,000円以上のワイン 

㋑ 22,000円

30,000円以上のワイン 

㋒ 33,000円

47,000円以上のワイン


例 ⓸ の Ⓐ の ㋒ 

お好みと金額をお申し付けください。





ご注文は、店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







新入荷!

今月のおすすめ南西地方のワイン(*^-^*)




2017 マリー・マリア・ノヴェル・ブラン

AOC パシュラン・デュ・ヴィク・ビル・セック

http://takeya.ocnk.net/product/713

IMG_4002.JPG


<白・辛口>
  

ぶどう品種*グロマンサン70%、プティクールビュ30%



アーモンドやミネラルのニュアンス、

華やかでフレッシュかつエレガントな味わいと

果実味の調和のとれた余韻の長いワインです。





2014 シャトー・クーラン 

AOC マディラン

http://takeya.ocnk.net/product/714

IMG_4000.JPG


<赤・フルボディ> 


ぶどう品種*タナ60%、カベルネ・フラン20%
      カベルネ・ソーヴィニヨン20%



筋肉質なタンニンとカカオの香り、

複雑で力強い骨格の中に

繊細な味わいもあるワインです。





2016 ドメーヌ・ド・サン・ギレム

AOC フロントン

http://takeya.ocnk.net/product/715

IMG_3999.JPG



<赤・フルボディ> 


ぶどう品種*ネグレット60%、シラー20%
      カベルネ・フラン20%



紅茶やハーブのバラエティ豊かな香り、

強いインパクトと繊細さを併せ持つワインです。






2016 シャトー・オー・モンプレジール ランヴィ

AOC カオール

http://takeya.ocnk.net/product/716

IMG_4001.JPG

 
<赤・フルボディ> 


ぶどう品種*マルベック100%


亜硫酸無添加ワイン。

黒果実の豊かな香りとスパイス香、

イチゴやブルーベリーのような果実味、

滑らかな口当たりのワインです。





2014 シャトー・ド・ファヨル

     サン・デュ・サングリエ

http://takeya.ocnk.net/product/717

IMG_4003.JPG


AOC ベルジュラック


<赤・フルボディ> 


ぶどう品種*メルロ100%



果実味とタンニン、

アルコールのボリューム感が調和した

飲みごたえのあるワインです。






2016 ドメーヌ・コアペ ボレロ
   
AOC ジュランソン モアルー

http://takeya.ocnk.net/product/718

IMG_4004.JPG


<白・甘口> 


ぶどう品種*プティ・マンサン100%


10月から11月にかけて遅摘みされた

プティ・マンサンを使用し、

トロピカルフルーツのアロマに溢れた

魅力的な味わいのワインです。





ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp








新入荷!

今月のおすすめブルゴーニュワイン (*^-^*)



Hudelot-Baillet ユドロ・バイエの

ドミニク・ル・グエンさん、ご来店!

IMG_4010.JPG


WINE WHAT(ワインワット)

最新号:2020年1月号 (2019年12月05日発売)

「ブルゴーニュ新しき造り手たち」

1281696728_o.jpg




2017 ユドロ・バイエ ブルゴーニュ ルージュ

http://takeya.ocnk.net/product/705

IMG_4035.JPG


<赤・ややコクあり>


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


シャンボール村内のACブルゴーニュ区画

(「レ・リュ」「・マラディエール・バス」)70%、

隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画

(「レ・シャリップ」「レ・クロ・プリウール」「レ・ジュヌヴレ」)30%で

合計1.19ha。

平均樹齢約50年。

新樽15%、3回使用樽85%で12ヶ月間熟成。





2017 ユドロ・バイエ 

     ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ブラン

http://takeya.ocnk.net/product/706

IMG_4033.JPG


<白・辛口コクあり>


ぶどう品種*シャルドネ100%


キュルティル・ヴェルジー村内85%、

ムイエ村内15%で

合計0.85ha。

平均樹齢約25年。

新樽15%、1〜3回使用樽85%で

12ヶ月間熟成。





2017 ユドロ・バイエ 

     シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ

http://takeya.ocnk.net/product/707

IMG_4034.JPG


<赤・コクあり>


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%



「デリエール・ル・フール」「レ・ナゾワール」

「レ・バビエール」「レ・パ・ド・シャ」

「レ・モンビ」の5区画で

合計1.5ha。

樹齢約60〜80年のVV。

新樽25%、1回使用樽30%、2回使用樽45%で

16ヶ月間熟成。






2017 ジュリアン・バイヤール シャブリ


http://takeya.ocnk.net/product/710

IMG_3876.JPG


<白・辛口コクあり>


ぶどう品種*シャルドネ100%


シャブリ、プレイー、ヴィリー

各村の30以上の区画合計で17ha。

樹齢20年以上。

ステンレスタンクで発酵後、

12ヶ月間熟成。

30以上の区画からのブレンド。

たっぷりとしたミネラルが、

お料理との相性抜群のワインです。





2015 ジュリアン・バイヤール

シャブリ プルミエ・クリュ  フルショーム

http://takeya.ocnk.net/product/660

IMG_0933.JPG


<白・辛口コクあり>


ぶどう品種*シャルドネ100%


0.25ha。

粘土石灰質、キンメリッジアン土壌。

樹齢50年以上のVV。

ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間熟成。

南向き斜面畑に由来する、

豊潤なアロマと濃密な果実味が特徴。





2015 ジュリアン・バイヤール

     シャブリ プルミエ・クリュ モンマン


http://takeya.ocnk.net/product/711

IMG_3878.JPG


<白・辛口コクあり>


ぶどう品種*シャルドネ100%


樹齢30年以上。

75%をステンレスタンクで、

25%を樽で発酵&12ヶ月間熟成。

樽に由来するバターやトーストの香味。

極めてミネラリーで、

凝縮感のあるワインです。





2016 ジュリアン・バイヤール

     シャブリ グラン・クリュ ブグロ


http://takeya.ocnk.net/product/712

IMG_3877.JPG


<白・辛口コクあり>
 

ぶどう品種*シャルドネ100%



0.23ha。

粘土石灰質、キンメリッジアン土壌。

樹齢60年のVV。

1〜2回使用樽で発酵&12ヶ月間熟成。

花束のような芳香が心に残る、

官能的なグラン・クリュです。






ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







〜〜〜チーズプロフェッショナルが選ぶ美味しいチーズ〜〜〜



IMG_4028.JPG



ファン ブリヤー オレンジリキュール クープ

02231229_58ae570ec9229.jpg
        

原産地 フランス イル・ド・フランス圏 
原料乳 牛乳  種類別 白カビタイプ


マスカルポーネにグラン・マルニエ(コニャックに

オレンジの蒸留エキス分を加え、

オーク樽で熟成させたもの)を合わせたものを、

フレッシュな状態で挟み込んだ後、

白かびを吹き付けて熟成させてつくられます。

美しい白かびがチーズをすっかり覆う頃に、

リキュールの香りをもつクリームが馴染み、

ハーモニーを奏でるように調和した味わいが生まれます。




オッソー・イラティ 

02060909_5c5a25c0aabd0.jpg


原産地 フランス アキテーヌ圏 
原料乳 羊乳  種類別 圧搾タイプ


「オッソー・イラティ」の名前は、

産地であるバスク地方の“イラティの森”と

ベアルン地方の“オッソーの谷”からつけられています。

目が詰まりよく締まったしなやかな生地は、

ふくよかなコクと自然の滋味にあふれています。

羊乳の濃厚な旨みと蜂蜜を思わせるような甘みを持ち、

こってりとまろやかです。





ブルー デ コース 

09261006_5baadb909d849.jpg


原産地 フランス ミディ・ピレネー圏
原料乳 牛乳  種類別 青カビタイプ


“牛乳版ロックフォール”と呼ばれるのは、

その生い立ちがロックフォールを模していて、

形や製法、熟成方法までそっくりだからです。

石灰質高原(コース)にできた自然の洞窟で熟成されます。

ミルク感たっぷりのクリーミーな生地は、

熟成につれて風味が強くなりますが、

丸みを帯びたまろやかさは変わりません。

しっかりとした赤ワインにも調和します。

甘口のワインとの相性もお試しください。





ゴーダ長期熟成 

07241718_5975ad64d1661.jpg


原産地 オランダ ホランド州 
原料乳 牛乳  種類別 圧搾タイプ


36ヶ月以上熟成させた長期熟成タイプ。

カラメルや黒糖を思わせる香ばしさと、

凝縮された濃厚な旨味と長く続く余韻が堪能できます。

そのままのジャリジャリを

ダイレクトに召し上がっていただくのもおすすめですが、

ナイフで砕いて突出しの一品にしたり、

薄くスライスしてサラダや牛肉のタタキに散らしたりと、

お料理のとっておきのアクセントになります。






ご予約、ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.4

ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_1549.JPG


ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」

http://takeya.ocnk.net/

posted by たっけん at 17:45| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月11日

和飲通信 No.147 2019年11月

秋も一段と深まり、紅葉の美しい季節となりました。

皆さまいかがお過ごしでしょうか?

10月9日には、ソムリエ、ワインエキスパート、

SAKEDIPLOMAの二次試験が行われました。


2019.9.22-4.jpg

2019.9.29-1.jpg

9月から10月にかけては、

毎週毎週二次試験対策講座をご受講くださり、

皆さん一生懸命頑張られました。


10月18日にはソムリエ、ワインエキスパート、

そして24日にはSAKEDIPLOMAの合格発表がありました。

例年なら、受験番号で発表されるので、

私には、どなたが合格されたのかさっぱりわからず、

受験生の方からの連絡を

いつもドキドキしながら首を長くして待ちます。

ところが、今年は、受験番号だけではなく、

カタカナでお名前まで発表されました。

私は、自分のことのように、

皆さんの名前があるか探しまくりました。

ということで、毎年のモヤモヤがいっさいなく、

とてもスッキリした合格発表でした。


IMG_3789.JPG

実は私も10月9日には、

東京にワインエキスパート・エクセレンスの

一次試験を受けに行っていました。

今年よりシニアという呼称が年寄りくさい(笑)ということで、

エクセレンスに変更されました。

ちょうどワインエキスパートを取得して5年経ち、

受験資格ができたので記念受験しました。

こちらは三次試験まであるのですが、

一次試験を突破しただけなのに、

例のごとく、受験番号とカタカナで名前が発表されました。

頑張って覚えていったことも、

試験では頭が真っ白になり、

不出来に終わってしまったので、

不合格だとは思いつつ、

一応確認しておこうと見たところ、

タケモトヒサカズ、タケモトマユミと名前があり、

びっくり仰天しました!


IMG_2646.JPG

フランスツアーの時、

ヴェズレー修道院で書いたお願い事が叶ったようです。

しかしながら、まだ、二次試験と三次試験があるのに

軽々しく名前を発表されるのも困ったもんです。

とほほっ。

私は、東京に行くのは

チーズプロフェッショナルを受験した2009年以来で

10年ぶりの事でした。


IMG_0640.jpg

ところが主人は

10月だけでも3回も東京に通っています。

というのもWSETのDIPLOMAを目指しているからなのですが、

28日にスパークリングワインの試験がありました。

英語がほとんどわからないのに挑戦することを決意し、

頑張って勉強しているのですが、

なかなかしんどいようです。

あまりもの緊張でワインを答案用紙の上にこぼし、

えらいことになったそうです。

こちらも神様にお願いするしかないですね(苦笑)

結果は忘れた頃にやって来る、10週間後!


2019.11.10.jpg

今年のワインエキスパート、

SAKEDIPLOMAの試験は一段落し、

後はソムリエの三次試験のみとなりました。

皆さんが合格されることも併せてお願いしておりますので

必ず神様が微笑んでくれることでしょう。

また、来年度も心新たに開講いたしますので、

どうぞよろしくお願いいたします。

詳しくはこちらをご覧ください。


ソムリエ試験インターネット講座

http://takeya.ocnk.net/page/18

2018-11-07 (2).png


酒ディプロマ試験インターネット講座

http://takeya.ocnk.net/page/33

2018-11-3.png



今月も和飲通信をお届けさせていただきます。

お読みいただければ幸いです。 武元 まゆ美






ヴォーヌ・ロマネの地に根差したドメーヌ

「ミシェル・ノエラ」


oellat03.jpg

19世紀設立のドメーヌ。


現在は5世代目のアランとジャン・マルク、

6世代目のソフィーとセバスチャンによって運営されています。

1989年にミシェル・ノエラ氏の後を

アランとジャン・マルクが継ぎ

ドメーヌ・ミッシェル・ノエラを立ち上げました。

Noellat05.jpg

今日では、6世代目であるアランの娘ソフィーと

ジャン・マルクの息子セバスチャンの役割が大きくなってきています。

ソフィーはワイン&スピリッツの国際ビジネスのMBAを取得、

父アランと共にセールス・マーケティングを担当しています。

セバスチャンはブドウ栽培と醸造学を学び、畑仕事を担当。

家族全員で力を合わせ、ワイン造りを行っています。


IMG_3841.JPG

ソフィーさんとツーショット





2017 ヴォーヌ・ロマネ 

プルミエ・クリュ レ・ボー・モン

IMG_3846.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/702


輝くルビー色。華やかな赤果実系のアロマと

スパイス香が入り混じる複雑な香り。

濃密な果実味を持つ妖艶なピノ・ノワールです。




2017 ヴォーヌ・ロマネ 

IMG_3845.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/703


美しいルビー色。

フランボワーズやチェリーなど複雑でエレガントなアロマ。

密度の高い魅惑的な果実の味わいが口の中に広がります。




2017 ブルゴーニュ ルージュ 

IMG_3842.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/704


輝きのある美しいルビー色。

摘みたてのチェリーやローズヒップを思わせるアロマ、

繊細で滑らかな果実味を持つエレガントなワインです。





 
ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256 

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







〜〜〜 チーズプロフェッショナルが選ぶ

          美味しいチーズ 〜〜〜





プレジール・ボージョレー 

purejiru.jpg
           

原産地 フランス ブルゴーニュ圏

原料乳 牛乳  種類別 ウォッシュタイプ



前年のボージョレ・ヌーヴォーで洗いながら仕上げた、

まさにヌーヴォーのためのスペシャルチーズです。

芳醇なワインの香りが、

徐々に生地へ移りながらゆっくりと熟成されます。

ミルクの甘みをより感じることができる

想像以上の美味しさです。

クリーミーな生地感は、

まさにブルゴーニュチーズならではです。






モン・ドール クープ 150〜200gカット
 
b453f76327fce3bf917b4c9dd6f545e37f06cde4.jpg

       

原産地 フランス フランシュ・コンテ圏 ジュラ県

原料乳 牛乳  種類別 ウォッシュタイプ



「黄金の山」の名を持つモン・ドール。

製造期間を8月15日〜3月15日と定められているこのチーズ、

もう皆さんお待ちかねですね!

とろ〜りとすくえる柔らかな生地、

周りを巻くエピセアの樹皮の香も心地よく、

味わいもたいへんまろやかです。






ブッシュ・デ・ネージュ

11241657_58369d58f2998.jpg

       

原産地 フランス オーヴェルニュ圏 

原料乳 牛乳  種類別 青カビタイプ



「ブッシュ」は「木・丸太」。

「ネージュ」は「雪」。

その外観通りの名前が付けられました。

標高1000mの中央山塊で放牧される牛のミルクは、甘く濃厚。

このミルクを100%使用し、

自然の恵みをたっぷりと受けたおだやかなブルーチーズです。

まわりは真っ白なかびに覆われています。

ゴロンと横たわるその姿は丸太のよう。

やや黄味がかった生地はほどよい塩分を含み、

なめらかな口溶けはとてもクリーミー。

軽めな赤ワインやウイスキー、

また黒ビールなど合わせるお酒も楽しめます。





ご注文・ご予約は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







〜〜〜 新入荷!

今月のおすすめシャンパーニュ (*^-^*)



ジャン・ジョスラン 

IMG_2977.JPG


IMG_3139.JPG




キュヴェ・デ・ジャン

IMG_3811.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/698


フランス AOC シャンパーニュ


<白・発泡・辛口コクあり> 

ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


コクに丸みのあるブラン・ド・ノワール。

黒ブドウならではのふくよかさ、

立体感を持つシャンパーニュです。





アリアンス

IMG_3812.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/699


フランス AOC シャンパーニュ

 
<白・発泡・辛口コクあり>

ぶどう品種

ピノ・ノワール70%
シャルドネ30%


整然としたバランス感、

シャープでありながら程よい丸みを帯びる

バランス重視のシャンパーニュです。






オーダス ロゼ

IMG_3814.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/701


フランス AOC シャンパーニュ

<ロゼ・発泡・辛口コクあり> 


ぶどう品種*ピノ・ノワール100%


色を楽しみ、

ぶどうの自然なジューシー感を楽しむ

ロゼシャンパーニュです。






2013 ブラン・ド・ブラン ミレジム 

IMG_3813.JPG

http://takeya.ocnk.net/product/700


フランス AOC シャンパーニュ


<白・発泡・辛口コクあり> 

ぶどう品種*シャルドネ100%


凛とした酸が美しく、

酸が一本線に沿ってまとまる

引き締まったシャンパーニュです。



IMG_3144.JPG





ご注文は

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







〜〜〜 毎年恒例

   ホットワイン 〜〜〜





シュテルンターラー

アプフェル・ツィムト グリューワイン

http://takeya.ocnk.net/product/274

IMG_3935.JPG


<白・甘口> 

ドイツ ホットワイン 
 

ドイツの風物詩!

上質の白ワインを

熟成したリンゴ、シナモンで風味付けした

りんごのコンポートみたいな香りで

ホットスイーツを飲んでいる感じ!

レンジでチンして、

美味しく体を温めてください!





シュテルンターラー グリューワイン

http://takeya.ocnk.net/product/273

IMG_3934.JPG


<赤・甘口> 

ドイツ ホットワイン


ドイツの風物詩!

赤ワインにブルーベリーやこけもも、

アニス、チョウジ、シナモンなどの

上質の香料を加え風味付けした

スペシャルバージョン。

レンジでチンして、

美味しく体を温めてください!






ご注文は、

店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。

TEL・FAX 06−6853−4256  

Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp







ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.3

ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。


IMG_1391.JPG



ただ今、随時更新中です。

どうぞご覧ください。

http://takeya1225.seesaa.net/





ワイン&スクール「たけや」

http://takeya.ocnk.net/

posted by たっけん at 11:16| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする