本年もどうぞよろしくお願いいたします。

お正月、皆さま、いかがお過ごしでしたでしょうか?
今年は新型コロナウイルスの感染防止のため、
帰省を自粛し、家でゆっくり過ごしました。
新婚さんの息子も、
群馬の新居で水入らずのお正月を楽しんだようです。
私たちには元日の朝、
宅急便でお年賀を届けてくれました。
そして、おばあさんには電話で年始の挨拶をしました。
これ以上感染者を増やさないためにも、
こんなお正月があってもいいのかなと思う年明けでした。
昨年暮れに、
約20年間使った酒販店システムのコンピューターを
新しいものに買い替えました。
最後の方は15分経つとフリーズするという
面白い現象が起こるようになってしまったのです。
だましだまし使えば使えるし(笑)
ドットプリンターにはとても愛着があって、
別れがとてもつらかったです。
しかし、今後、
20年ぐらいは現役で頑張れるのではないか、
いや、頑張ろうと決心しました。
実は私、今年、年女、還暦を迎えます(涙)
80歳まで現役を目標に、
健康を第一に、
新しいコンピューターを使いこなし、
益々お仕事に励みたいと思いますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
お正月気分もほどほどにして、
いよいよ2021年のスタートです。
3月より、ソムリエ、ワインエキスパート、
酒ディプロマの受験対策集中講座を開講します。

詳しくはこちらをご覧ください。
http://takeya.ocnk.net/page/5

詳しくはこちらをご覧ください。
http://takeya.ocnk.net/page/29
新年にあたり、
抱負や目標を掲げられた方が多くいらっしゃることと思います。
もし、ほんの少しでもソムリエ、ワインエキスパート、
酒ディプロマにご興味がある方、
思い切って挑戦されてはいかがでしょうか?
今年も、皆さんが合格されるまで、
お一人お一人丁寧にサポートさせていただきます。
初挑戦の方、リベンジの方も、
どうか合格を手にするまで一緒に頑張りましょう。
皆さんの 「勇気」
お申込みを心よりお待ちしております。
また、恒例となりました新型コロナウイルスに負けるな企画、
お家で飲もう!ですが、第1〜9弾とも、とても反響がよく、
今月も新型コロナウイルスに負けるな企画、第10弾です。
今月は、オーストラリアのワインばかりご用意しました。
バラエティに富んだ白ワインと赤ワインをセットにしました。
6種類のワイン各1本ずつの6本セットが
2月10日まで特別価格になっております。
ご注文を心よりお待ちしております。
引き続き、
当店は豊中市の「マチカネくんチケット」参加店です。
ワインを買うなら、ぜひ当店で!!
1月31日までご利用いただけます。

今月も和飲通信をお届けさせていただきます。
お読みいただければ幸いです。
武元 まゆ美
新型コロナウイルスに負けるな企画、お家で飲もう!
第10弾! 送料無料!
2月10日まで、大変お得な6本セットです!
宅急便の場合のお支払い方法
□代金引換 □お振込 どちらかご指定ください。
大変お得になっておりますので、
ワインのポイントは対象外とさせていただきます。
バラエティ豊かな
オーストラリアのワインをセットにしました!
@ 2016 アップル・ツリー・フラット メルロ
https://takeya.ocnk.net/product/842?
<赤・ややコクあり>
GIセントラルレンジス
ぶどう品種*メルロ100%
スミレの花や酸味のあるプラム、
ハーブのアロマを放ち、
リッチなダークベリーやプラム、
チョコレートや乳製品も感じます。
ソフトな口当たりの鮮度の高いチャーミングな赤ワイン。
A 2019 ウィマーラ ピノ・ノワール
https://takeya.ocnk.net/product/843?
<赤・ややコクあり>
GIオレンジ
ぶどう品種*ピノ・ノワール100%
シナモンや木イチゴのチャーミングなアロマが広がり、
ジューシーで繊細な果実味と
高い酸が余韻を美しく形成する赤ワイン。
B 2017 ローガン シャルドネ
https://takeya.ocnk.net/product/767?
<白・辛口>
GIオレンジ
ぶどう品種*シャルドネ100%
3度に分けて収穫が行われるこだわりのワイン。
クリスピーで複雑な風味を持ち、
白桃やカスタードのようなリッチなアロマ、
心地よいナッツ香が広がります。
長い余韻を持つ白ワイン。
C 2016 フォレスト・ヒル リースリング
https://takeya.ocnk.net/product/844?
<白・やや辛口>
GIマウントバーカー
ぶどう品種*リースリング100%
新鮮なライムやメロン、
花の香りが香しいリースリング。
自然な酸とピリッとした柑橘果実や
スイカズラの香り。
ミネラルとテクスチャーが美しい
フィニッシュを生み出す白ワイン。
D 2016 イーヴン・キール シャルドネ
https://takeya.ocnk.net/product/845?
<白・辛口コクあり>
GIタンバランバ
ぶどう品種*シャルドネ100%
白い花や熟した柑橘類のふくよかなアロマを持ちます。
口に含むとオークのニュアンスも心地よく、
引き締まった酸が全体をまとめます。
しっとりと且つ艶やかな質感の白ワイン。
E 2015 イーヴン・キール シラー
https://takeya.ocnk.net/product/846?
<赤・ややコクあり>
GIキャンベラ・ディストリクト
ぶどう品種*シラー97%、ヴィオニエ3%
プラムやスパイス、
クルミ系のナッツ香りを持ちます。
果実味は深くダークベリーの風味や
タバコ、珈琲も感じます。
酸味が非常に強く、
質感は艶やかで新鮮味溢れる赤ワイン。

各1本の6本セット
18,710円を 14,000円
ご注文は、
店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。
TEL・FAX 06−6853−4256
Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp
新入荷!
今月のおすすめドイツワイン! (*^-^*)
2016 テッシュ アンプラグド トロッケン
https://takeya.ocnk.net/product/837?
<白・辛口>
QbAナーエ
ぶどう品種*リースリング100%
辛口に特化した新しいスタイルが話題を呼ぶ
ドイツのテッシュならではの、
新鮮なリンゴやモモのニュアンスと
キレの良い酸が心地よい白ワイン。
2012 テッシュ ケーニヒスシルド トロッケン
https://takeya.ocnk.net/product/838?
<白・辛口>
QbAナーエ
ぶどう品種*リースリング100%
ローラーベルクの南に位置する
石灰質土壌のケーニヒスシルド。
若いうちは慎ましい自然の花のようなブーケを持ち、
まろやかでフィネス溢れるスタイルの白ワイン。
2012 テッシュ ローラーベルク トロッケン
https://takeya.ocnk.net/product/839?
<白・辛口>
QbAナーエ
ぶどう品種*リースリング100%
最優良畑から生まれるローラーベルクは
テッシュ醸造所のクリュワインです。
柔らかさと同時にフレッシュさがあり
区画の個性を表現した豊かな味わいの白ワイン。
2013 テッシュ ローベンハイマー
ザンクト・レミギウスベルク トロッケン
https://takeya.ocnk.net/product/840?
<白・辛口>
QbAナーエ
ぶどう品種*リースリング100%
ナーエ地方で最も小さな単一畑のひとつで
風化した火山岩や鉄分の豊富な粘土からなります。
豊潤な果実味や複雑で
エレガントなストラクチャーが
このテロワールの特徴の白ワイン。
2018 フォン・ウイニング フリードリッヒ 1849
https://takeya.ocnk.net/product/591?
<赤・ややコクあり>
QbAファルツ
ぶどう品種*シュペートブルグンダー100%
温暖な気候に恵まれたファルツの
繊細かつ熟した果実のアロマに溢れたピノ・ノワール。
バランスの良さは秀逸で、
食事の相性がとても良い赤ワイン。
2016 フォン・ウイニング ロワイヤル
https://takeya.ocnk.net/product/841?
<赤・コクあり>
QbAファルツ
ぶどう品種*ピノ・ノワール100%
ドライチェリーやブルーベリーのニュアンスが
グラスから溢れ
口当たりは柔らかく
とてもエレガントな赤ワイン。
ご注文は、
店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。
TEL・FAX 06−6853−4256
Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp
チーズプロフェッショナルが選ぶ美味しいチーズ
パヴェ・ダフィノア

原産地 フランス ローヌ・アルプ圏 ロワール県
原料乳 牛乳 種類別 白カビタイプ
立方体が個性的な白かびタイプ。
「パヴェ」とは石畳の意味があります。
若いうちは中の生地もしっかりとしていて
ナイフで切り分けられますが、
熟成につれ角が立ち、
側面がへこんできたら食べ頃。
中の生地はとろっと流れる様になります。
上部を蓋の様にして
スプーンですくいながらお召し上がりください。
バゲットやクラッカーにのせてどうぞ。
ピエ・ダングロワ

原産地 フランス ブルゴーニュ圏 ヨンヌ県
原料乳 牛乳 種類別 ウオッシュタイプ
ウォッシュタイプとは言っても香りは軽く、
非常に食べやすいチーズです。
脂肪分が高くクセも少ないのでとてもマイルド。
表皮もやわらかく初心者の方にも
安心して召し上がっていただけるチーズです。
バゲットやライ麦パンにのせてお召し上がりください。
同じ地方産の
辛口の白ワイン(シャブリ等)との相性は抜群です。
アベイ・ド・タミエ

原産地 フランス ローヌ・アルプ圏 サヴォア県
原料乳 牛乳 種類別 セミハードタイプ
サヴォワ地方ボージュ山塊に在る
1132年より続く歴史あるタミエ修道院。
標高900メートルの森の中にひっそりと佇み、
今もなお修道士達の手でつくられているチーズです。
毎朝、タミエの小さな谷に点在する
農家から届けられる良質なミルクを使って製造されます。
モルジュ液で磨いたあと、
ぬるま湯に通して表面を洗って熟成させることで、
穏やかな風味が形成されていきます。
教会の回廊のように神聖な雰囲気の
カーヴにあるエピセアの木板の上で
熟成された中身はなめらかで、
ほのかにナッツの風味が感じられます。
ホワイト・スティルトン・アプリコット

原産地 イギリス レスターシャー州
原料乳 牛乳 種類別 ソフトタイプ
青かびタイプのスティルトンとは全く違い、
真っ白な生地の「ホワイト・スティルトン」。
熟成させない生地はほろほろと崩れるように口溶けし、
味わいもとてもクリーミーです。
この生地にアプリコットの果肉がたっぷりと入っており、
果実の甘味と酸味がチーズとよくマッチして
まるでお菓子のようです。
午後のティータイムに、
ショートブレッドやビスケットといただくのもおすすめです。
ワインを合わせるなら遅摘みのリースリングや、
貴腐ワインなど甘口のワインとご一緒にどうぞ。
ご注文・ご予約は、
店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。
TEL・FAX 06−6853−4256
Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp
〜〜〜 ラビトスロワイヤル
Rabitos Royale 〜〜〜
〜 いちじくの絶妙な食感と甘さ、
チョコレートとの見事なコラボレーション 〜

スペインで誕生した、
贅沢ないちじくチョコレート。
スペイン、エストラマデューラ州の
アルモアリ村で収穫された
高品質なドライいちじくを、
職人さんの手で、ひとつひとつ丁寧に、
ブランデーを使用した
トリュフチョコレートクリームを詰め、
さらにいちじくのまわりを
チョコレートで薄くコーティングしました。
プレゼントにしても喜んでいただける商品です。
商品誕生秘話

スペイン、アルモアリ村で昔から採れる、
このおいしい乾燥いちじくを
どうにか世界へ発信したいという思いで、
この村に住むバレロ夫妻によって
商品化されました。
この「ラビトスロワイヤル」は、
日本の有名パティシエも評価してくださる商品です。
いちじくの酸味と甘み、つぶつぶ感、
品のあるチョコレートクリームとの相性が抜群です。

ひとくち食べるとコーティングの
チョコレートがパリッととろけた後、
ドライいちじくのぷちぷちとした食感がはじけます。
そしてお口のなかに豊かな風味が広がり
とろりとした舌触りのチョコレートクリーム。
上品なブランデーの香りが漂う
何ともぜいたくなひと粒です。
ワインにもコーヒーにもとても合う大人なおいしさ。
ちょっとしたギフト
ホワイトデーにおすすめです。
■ラビトスロワイヤル■

@「ホワイト」ギフトボックス 3個入
リッチなイチゴ風味のホワイトチョコレート入り。
http://takeya.ocnk.net/product/471

A「塩キャラメル」ギフトボックス 3個入
ミルクチョコレートと塩キャラメル風味のチョコレート入り。
http://takeya.ocnk.net/product/472

B「ブラック」
ブランデーが香る柔らかなチョコレートクリーム入り。
1個
http://takeya.ocnk.net/product/473
オリジナルボックス 3個入
http://takeya.ocnk.net/product/474
ご注文は、
店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。
TEL・FAX 06−6853−4256
Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp
〜〜〜 レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ 貴腐 〜〜〜
ホワイトデーに最適!
今回ご案内させていただくのは
この時期にぴったりのショコラです。
「ソーテルヌ」をご存じでしょうか?
世界三大貴腐ワインのひとつ、
フランスのボルドー地方で造られる
「黄金のワイン」とよばれる甘口の白ワインです。
「貴腐ワイン」といって、
ソーテルヌを流れるちいさなシロン川からの霧と、
風を妨げる松の森、
そして斜面を暖める太陽によって生まれるワイン、
ぶどうが成熟に達した秋、
シロン川からの朝もやがぶどう畑をおおい、
午後の太陽によって暖められて、
ぶどうの粒にボトリティス・シネレア菌が
繁殖しやすくなります。
菌糸が伸び、果皮に穴があくことによって
果汁に含まれる水分が蒸発し、
濃厚な甘さ、芳醇な香りのワインとなります。
ブロンズ色のドライ・レーズンは
ボルドー産の最高級貴腐ワイン
ソーテルヌに数日間漬け込まれた後、
水分を保つ為に粉糖でコーティングされ、
最後にヴァローナのカカオ70%
クーベルチュール
「トロピリア」でコーティングされます。
袋を開けた瞬間、たちのぼるチョコレートと
それに負けないソーテルヌの香りにうっとりします。
大切な方へのプレゼントに
自分へのご褒美にもおすすめです。
一目で中身がイメージできる
オシャレなぶどうが描かれたパッケージです。
ちっちゃな箱に、
ぶどう一粒一粒がきれいにチョコレートで包まれて、
約50粒入っています。
一粒、一粒、味わって、
ありがたく食べて欲しい逸品です。
■ レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ 貴腐 ■ 約50g
http://takeya.ocnk.net/product/470

ご注文は、
店頭、電話、FAX、Eメールで承っております。
TEL・FAX 06−6853−4256
Eメール mayumi.1225@hotmail.co.jp
ドイツ&フランスのワイナリーを巡る旅 No.17
ホームページより「ワイナリー訪問記」でご覧いただけます。
ただ今、随時更新中です。
どうぞご覧ください。
http://takeya1225.seesaa.net/
ワイン&スクール「たけや」
http://takeya.ocnk.net/